Sommige wijndomeinen roepen direct herkenning op, nog vóór je er ooit een voet hebt gezet. Domaine Preignes le Vieux is zo’n plek voor mij. Waarom ik hier zo enthousiast over was? Mijn drankcarrière begon ooit als parttime hulp in de Mitra slijterij. En welk wijnhuis werd in mijn tijd groot gepromoot in de winkels? Preignes le Vieux! Ik heb misschien wel duizenden van deze flessen in mijn handen gehad in de zeven jaar dat ik daar werkte. En op elk van die flessen prijkt het bekende kasteel van het wijnhuis. Nu kon ik het eindelijk in het echt bewonderen en meer leren over hun wijnen.
Rare jongens, die Romeinen
Domaine Preignes le Vieux kent een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Gelegen op de resten van de “Villa Preixanum“, een Romeinse nederzetting uit 118 v.Chr., heeft het domein een lange traditie van wijnproductie. Amforen die in de regio zijn opgegraven, getuigen van een eeuwenoude handelsroute via de Middellandse Zee en de Romeinse Via Domitia.
In 1905 kwam het domein in handen van de familie Vic, die sindsdien met passie en toewijding het erfgoed heeft behouden en verder ontwikkeld. Het 13e-eeuwse kasteel (niet het hele kasteel, maar een deel is nog uit die tijd) op het terrein, een indrukwekkende vesting, is sinds 1995 erkend als historisch monument en vormt het hart van het wijnhuis. En is nog terug te vinden op bijna alle Preignes le Vieux wijnen die in Nederland verkocht worden.
Jérôme & Aurélie zwaaien de scepter
Tijdens onze rondleiding werden we verwelkomd door Pierre Jean Rotivel, verantwoordelijk voor toerisme en communicatie bij het wijnhuis. Met veel enthousiasme vertelde hij over de filosofie van het domein en de aanpak van de familie Vic. “Hier bij Preignes le Vieux combineren we eeuwenoude tradities met moderne technieken, altijd met respect voor de natuur,” legde hij uit.
Jérôme Vic, die samen met zijn vrouw Aurélie Vic het domein leidt, groeide letterlijk op tussen de wijnranken. Zijn vader stuurde hem als straf naar de wijngaarden tijdens de oogst, maar voor Jérôme was dit eerder een beloning. Zijn liefde voor wijnbouw groeide en na zijn studies trad hij in 1996 toe tot het familiebedrijf. Samen met Aurélie, oenologe van beroep, zet hij zich in voor duurzame wijnbouw en de voortdurende ontwikkeling van het domein.
“Je moet altijd bescheiden blijven en respect tonen voor wat de natuur ons geeft. We leren elk jaar bij en passen onze methodes voortdurend aan,” aldus Aurélie. Het wijnhuis werkt met een combinatie van traditionele methoden en moderne technologie. De kelder, oorspronkelijk gebouwd in 1906 door de overgrootvader van Jérôme, is nog steeds in gebruik, maar is inmiddels voorzien van roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, pneumatische persen en een vatkelder met 300 houten vaten die om de drie jaar worden vernieuwd.
Bigger the Better
De wijngaarden van Preignes le Vieux beslaan meer dan 340 hectare die verspreid liggen over drie verschillende terroirs: vulkanische bodem, grind en alluviale vlakten. Het wijnhuis produceert jaarlijks zo’n 25.000 hectoliter wijn. Daarnaast werken ze samen met 46 wijnboeren in de regio. In totaal worden er 26 verschillende druivenrassen verbouwd en maken ze maar liefst 63 (!) verschillende cuvées. Daarnaast hebben ze ±40 hectare met gemixt bos voor vogels en vleermuizen om te leven en zijn er een aantal jaar geleden olijfbomen aangeplant voor eigen (nu nog toekomstige) olijfolie.
Voor rode wijnen worden onder andere Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Cabernet Sauvignon verbouwd. Bij de witte wijnen zien we Chardonnay, Viognier, Vermentino en Muscat d’Alexandrie. Een bijzondere toevoeging is de Soreli, een nieuwe, schimmelbestendige variëteit die perfect past binnen de duurzame filosofie van het domein.
Amfora Galora
Naast roestvrijstaal en hout experimenteert Preignes le Vieux ook met amforen. “Deze terracotta vaten laten de wijn ademen zonder de invloed van hout, waardoor we puurheid en finesse in bepaalde cuvées kunnen behouden,” legde Pierre Jean uit. Dit past in hun streven om de verschillende expressies van hun terroir optimaal tot uiting te laten komen. De combinatie van deze technieken zorgt voor een enorme keuze aan wijnen, variërend van fris en levendig tot complex en gelaagd.
Geproefde wijnen
Tijdens onze proeverij ontdekten we een breed scala aan wijnen, van fris en elegant tot vol en krachtig:
- Terra Cogita Blanc 2023: Een aromatische witte wijn met bloemige tonen en een licht boers karakter. Het subtiele bittertje in de afdronk maakt het een ideale eetwijn.
- Domaine Preignes le Vieux Vermentino sur Lie 2023: Fris en stenig met een subtiele ziltheid.
- Aurélie Vic, Le Long Chemin Limoux 2022: Een rijke, houtgerijpte Chardonnay met een boterige textuur en frisse ondertoon.
- Oh la la c’est bon Rosé 2023: Een lichte, fruitige rosé met aroma’s van wit fruit en perzik, perfect voor zomerse momenten.
- Terra Cogita Rosé 2023: Gemaakt van resistente druivenrassen, een duurzame en verfrissende keuze.
Zelf Preignes le Vieux bezoeken
Wie Domaine Preignes le Vieux zelf wil ontdekken, kan terecht voor rondleidingen, een potje pétanque, proeverijen en een bezoek aan de uitgebreide wijnwinkel. In de winkel vinden we naast de klassieke cuvées ook speelse lijnen zoals ‘Greg & Juju’, vernoemd naar de kinderen Juliette en Grégoire van Jérôme en Aurélie, en ‘Filou & Loustic’, vernoemd naar hun honden.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Business France Nederland en Kloos-Vins Wijnmakelaar maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER WIJNHUIZEN OM TE BEZOEKEN:
- Dom Brial wijncoöperatie – van speelse bikini-rosé tot serieuze Rivesaltes
- Ontdek de Wijnroutes van Zamora: Een reis door Arribes, Toro en Zamora
- Bodegas Fariña: Drie generaties passie voor wijn in Toro
- Op bezoek bij de Spiez Wijngaarden in Zwitserland
- Ontdek de Priorat wijngaarden in Catalonië
- Lottenlund Estate – een wijngaard in Skåne, Zweden
Geef een reactie