Ik zag laatst in het kookboek van Thug Kitchen Feestvoer een recept staan voor ijsthee mét. Met whisky wel te verstaan! En omdat ik nog een heerlijk flesje Glenlivet Founder’s Reserve had staan om net als Francois Geurds (van Rotterdams 2* restaurant FG) een bijzonder recept mee te maken.. 1+1 = 3! :D
Benodigdheden voor ±4 glazen ijsthee mét:
- 500 ml kokend water
- 1 zakje zwarte thee (ik heb een zakje black English Breakfast gebruikt)
- 3 eetlepels Glenlivet Founder’s Reserve
- sap van 1/4 citroen
- 1/4 citroen in partjes
- ±3 eetlepels agavesiroop (je kan ook honing gebruiken, maar Thug Kitchen is een vegan kookboek)
Garnering:
- ijsblokjes
- 3 partjes citroen
Bereidingswijze:
Doe het zakje thee samen met het kokende water in (bijvoorbeeld) een maatbeker en laat minimaal 5 minuten trekken. Haal het zakje uit het water, roer de agavesiroop/honing door de thee en laat afkoelen.
Wanneer de thee koud is roer je de whisky en het citroensap erdoor. Proef even of er een goede balans is tussen bitter, zoet, zuur en de smaak van de whisky. Voeg de partjes citroen toe en laat alles nu goed koud worden in de koelkast.
Vul 4 glazen met een grote hand ijsblokjes en verdeel de 18+ ijsthee over de glazen. Garneer met een partje citroen. En enjoy van je zelfgemaakte ijsthee mét! :D
Geef een reactie