Teriyakisaus is volgens mij één van de meest populaire Japanse sauzen. Kip, rundvlees en zalm worden super sappig, zoet en kleverig van een lekkere teriyakisaus. Maar waarom maak je het niet eens een keer zelf? Super gemakkelijk en in max. 10 minuten gedaan. En natuurlijk veel lekkerder dan uit de supermarkt!
Benodigdheden voor ± 4 grote eetlepels teriyakisaus:
- 4 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels mirin, zoete Japanse rijstwijn (verkrijgbaar bij de toko, Xenos of in de supermarkt bij de sushiproducten)
- 2 eetlepels lichte basterdsuiker
- 2 eetlepels water
- 1 afgestreken eetlepel maizena
Bereidingswijze:
- Doe de sojasaus, mirin en suiker in een steelpan en verwarm ongeveer 5 minuten totdat alle suiker opgelost is.
- Meng in een apart bakje de maizena en het water tot een papje zonder klontjes maizena.
- Wanneer alle suiker is opgelost en het mengsel lichtjes begint te borrelen, giet dan het maizenapapje bij de sojasaus en blijf ongeveer 1 minuut met een garde goed roeren (pan blijft op het vuur).
- Na die minuut haal je de pan van het vuur en krijg je een mooie dikke, glanzende saus.
- Maak bijvoorbeeld deze kipspiesjes in teriyaki saus.
Geef een reactie