Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

Ik moet eerlijk bekennen; ik had nog nooit (bewust) wijnen gedronken afkomstig van de Lugana DOC. Lugana is gelegen in de provincie Brescia en beslaat zowel een gedeelte van de wijnstreek Lombardije als Veneto. Het wijngebied ligt ten zuiden van het Gardameer wat de druivenstokken veel klimatologisch voordeel geeft; veel klei in de grond en geen last van vorst. Voor en tijdens een zeer aangename lunch in Restaurant Breda in Amsterdam kreeg ik een Masterclass Lugana DOC van het Consorzio di Lugana en Master of Wine Frank Smulders.

Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

De gehele wijnstreek bestaat voor 90% uit slechts één druif: de Turbiana druif, een variëteit van de Trebbiano druif. De huidige reglementen staan 5 variaties toe van Lugana: Basic, Superiore, Riserva, Vendemmia Tardiva (late oogst) en de Spumante (mousserend).

Op de proeftafel:
  1. Lugana 2017 Marangona (bio) => Kleur: helder opaal wit. Neus: fris appel, bloesem, jong gistje. Smaak: strak droog, kalk, ziltig, citrus, appel, bittertje. Zomerse stijl, dorstlessend.
  2. Lugana 2017 CàMaiol – Molin => Kleur: helder bleekgeel. Neus: gesloten. Smaak: veel romiger (dan 1), wat fruit, iets meer concentratie, vullend. Breed publiek, smakelijk.
  3. Lugana 2017 San Benedetto – Zenato => Kleur: helder wit geel. Neus: stuivend, kruidig/vurig. Smaak: power, sprekend, romig, krachtig, wit fruit, aards krijt.
  4. Lugana 2016 Selva – Selva Capuzza => Kleur: helder bleekgeel. Neus: diepgang, complexe neus, kruidig/vurig. Smaak: spicy, pepertje, mild citrus/oranje fruit.
  5. Lugana 2016 Demesse vecchie – Olivini => Kleur: helder groen-gele zweem. Neus: gesloten. Smaak: complex, lastig, iets vanille (5-10% van de wijn heeft barrique rijping gehad), aards, ziltig.
  6. Lugana Riserva 2015 Le Morette => Kleur: helder mild goud-geel. Neus: stuivend, tarwe, eik. Smaak: Romig eiken (30-35% van de wijn heeft big barrel rijping gehad), vermouth, tintje oxi, vanille. Op het randje van eik-gebruik.
  7. Lugana Riserva 2014 Gemma – Colli Vaibò => Kleur: helder goudgeel Neus: champagne neus, gember Smaak: erg romig, mooie dikte, meloen, heeft iets weg van La Rocca van Pieropan. Mist iets lengte t.o.v. 2015.

Conclusie: Ja, 2017 is nog wat jong, maar zeker een fijn glas als aperitief of bij lichte gerechten. Favoriet: de CàMaiol van Molin.

Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

Lunch

Na de Masterclass werd er door Restaurant Breda een lichte lunch verzorgt met kleine zomerse gerechtjes. Zoals een amuse van gazpacho van groene paprika, crispy boerenkool met mierikswortel en gepekelde rode biet en soesjes van Parmezaan.

Op de lunchtafel stonden ook nog 3 Lugana wijnen: Lugana 2017 Ottella, Lugana 2017 Limne – Tenuta Roveglia en de Lugana 2016 Brolettino – Cà dei Frati.

Het voorgerecht bestond uit makreel in tijgermelkdressing, granny smith en gelei van beurre blanc. Het tussengerecht waren asperges met daslookdressing, daslookbloemen en doperwten en het hoofdgerecht bestond uit een kabeljauwsalade met kappertjes, kappertjesblaadjes en een mousse van daslook en aardappel. Voor mij waren de kappertjesblaadjes echt te heftig voor bij de wijn; maar het gerechtje hieronder op de foto met de asperges was echt een match made in heaven!

Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC

De Lugana DOC heeft ons zeker verrast in zijn diversiteit aan wijnen. Ondanks dat er voor het grootste gedeelte maar met 1 druivensoort wordt gewerkt. Het is alweer een aantal jaar geleden dat we aan het Gardameer waren, misschien dat we binnenkort toch maar weer eens die kant op gaan.. 😉


De besproken wijnen zijn verkrijgbaar in Nederland via verschillende importeurs.

Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.