Léon Meijers en Alfred Sandee (voormalig sokken- en pindaverkoper) uit Zeeland hebben Black Tomato Gin in september 2016 gelanceerd. Léon had al sinds 2014 het idee om een super premium gin te ontwikkelen. Samen kwamen ze op het idee om een Black Tomato gin op de markt te zetten en vonden een distillateur om hen daarbij te helpen. In de receptuur kreeg naast de zwarte tomaten ook gezuiverd Oosterscheldewater een rol toebedeeld.
cocktails
De gin wordt onder andere bijzonder gewaardeerd door chefs welke er geweldige gerechten mee hebben gecreëerd, food pairing is dan ook iets waar de mannen zwaar op inzetten. Ook voor het maken van cocktails is de black tomato gin een geweldige gin. Deze gin is met recht een super premium gastronomische gin welke veel meer mogelijkheden biedt ten opzichte van traditionele gins.
Zwarte tomaten bevatten een hoog gehalte aan anthocycanen, wat dan weer heel gezond schijnt te zijn. Top! Gin drinken en gezond bezig zijn… Ik teken ervoor… ;)
tomatig
Maar is het lekker? Zeker! Ergens helemaal achterin je mond haal je het tomatige er wel uit, maar het hangt ook erg af welke tonic je erbij neemt; bijvoorbeeld Thomas Henry tonic water of Fever-Tree Mediterranean tonic water. Vooral geen slimline of light-tonic nemen, dan vallen de smaken bij deze gin helemaal weg.
En ze hebben ook miniatuurtjes! Hoe cute! :D Ideaal voor in je handtas/rugzak… ;)
Koken met Black Tomato Gin
Naast dat je gin natuurlijk kunt drinken; kan je er ook heel goed mee koken! Dat bewezen chef Sander Doggen van Restaurant Hemingway en chef Rutger van der Weel van restaurant Katseveer wel! Onder andere oesters met ginschuim, zeevruchten met gin en heerlijke ‘zwarte tomaten’ gevuld met zoete vullingen met gin.
Eendenlever, oester, tomaat, Black Tomato Gin, algen en plantjes uit de Oosterschelde
Geplette langoustine, tomaat, za’atar, beef jerky, Black Tomato Gin, citroen en basilicum
Black Cherry Tomatoes gevuld met tomaat, basilicum, citroen en honing crémeux
Perfect Serve:
- 50 ml Black Tomato Gin
- 200 ml Thomas Henry tonic water
- ijsblokjes
- verse basilicum voor garnering
- Vul een mooi groot glas met ijsblokjes.
- Schenk in het glas 50 ml Black Tomato Gin, voeg 200 ml koude tonic en het blaadje basilicum toe.
Kijk voor meer informatie en de verkrijgbaarheid op de site van Black Tomato Gin.
Geef een reactie