Heb jij dat ook? Dan ligt er heerlijk een ananas in de fruitschaal te chillen, maar je wilt er wel iets specialers mee doen dan gewoon zo snijden en opeten.. Of ben ik de enige? Zo zat ik van de week te kijken naar deze ananas en bedacht me dat ik nog een restje Woodford Reserve bourbon had weten te redden. Want deze bourbon is zo lekker; die overleeft niet lang hier in huis! Haha! En voor dit recept van ananas met bourbon uit de oven heb je helemaal niet zoveel ingrediënten nodig; grote kans dat je het meeste al in huis hebt.
Benodigdheden voor ±4 personen
- 1 Ananas
- 75 ml bourbon (ik gebruikte Woodford Reserve)
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker
- 50 gram gezouten roomboter, in kleine blokjes
- 4 bollen vanille-ijs
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Snij de buitenkant van de ananas eraf en snij in 4 kwarten. Leg een kwart ‘op z’n rug’ en snij de harde kern uit de ananas. Snij dan plakken van de ananas van ongeveer 1,5 cm dik. Niet veel dunner, want dan verbranden ze te snel in de oven.
- Doe in een ovenschaal de bourbon, suiker en blokjes roomboter en hussel die met de plakjes ananas even goed om. De boter smelt vanzelf in de oven.
- Zorg dat de plakjes ananas in 1 laag in de ovenschaal liggen, zo karameliseren ze mooi.
- Schuif de ovenschaal in de oven en draai de ananas elke 15 minuten zodat ze rondom mooi bruin worden en de bourbon goed kunnen opzuigen.
- Na ±45 minuten is je ananas klaar, maar kijk even zelf of je tevreden bent met de kleur/smaak. Elke oven is anders en afhankelijk van de dikte van je ananas.
- Schep een lekkere bol vanille-ijs op een bordje, leg wat plakjes ananas ernaast en schep met een lepeltje wat van het goddelijke ananassap-suiker-boter uit de ovenschaal over je plakjes ananas op het bord.
- En serveer je ananas met bourbon uit de oven natuurlijk met een glaasje bourbon.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie