Ik heb nog steeds 3/4 fles tequila in de kast staan, vandaar dat er de laatste tijd zoveel receptjes met tequila op de site staan… Maar hé, er zijn ergere dingen toch? 😉 Deze Aardbeien Margarita kwam ik tegen op Pinterest, en het leek me wel leuk om het eens zelf te proberen!
Benodigdheden voor 12 aardbeien:
- 12 aardbeien (duh)
- 12,5 ml limoensap
- 25 ml Triple Sec (Cointreau of een ander sinaasappellikeurtje)
- 50 ml tequila
- 1 blaadje gelatine
- zout of suiker voor garnering
Bereidingswijze:
- Verwarm in een pannetje voorzichtig het limoensap, triple sec en de tequila.
- Week het blaadje gelatine een paar minuten in ruim koud water.
- Wanneer het limoen/tequilamengsel warm is, doe je het uitgeknepen blaadje gelatine erbij, zet je het vuur uit en roer je alles even goed door.
- Laat afkoelen.
- Snij een klein puntje van de onderkant van de aardbeien, zodat ze rechtop blijven, maar zorg ervoor dat je er niet teveel afhaalt.
- Snij ook het kapje van de aardbei, en snij met een aardappelschilmesje zoveel mogelijk van de binnenkant van de aardbei weg, zonder de zijkant of de bodem te beschadigen. Ik heb een mini muffinvorm gebruikt om ze in te zetten, en dat werkte perfect.
- Vul ze nu voorzichtig met het tequilamengsel.
- Probeer de aardbeien tot de rand te vullen, wanneer het mengsel opstijft, zakt het een beetje in.
- Zet nu voorzichtig minimaal 2 uur in de koelkast.
- Garneer met een paar korrels fleur de Sel.
Ook lekker met aardbeien:
- Hanami Gin met aardbeien
- Trifle met aardbeien en oreo’s
- Aardbeienlikeur
- Aardbeienkoekjes
- Aardbeienbol met yoghurtmousse
