Deze aardappel rozetten zijn eigenlijk een variatie op de “gewone” mini pommes Anna die ook hier op de site staan; maar dan in een iets andere vorm zodat je een leuk roosje krijgt!
Benodigdheden voor 3 aardappel rozetten:
- 6 aardappels
- 1 eetlepel verse tijm of fijngesneden rozemarijn (of natuurlijk andere kruiden die passen bij aardappel)
- 2 grote eetlepels boter
- peper en zout naar smaak
- 3 vierkante stukjes bakpapier
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de aardappels goed, zodat er geen vuil of aarde meer aan zit. Snij de aardappels in 1 – 1,5 mm dikke plakjes (bijvoorbeeld met een snijmachine of mandoline) en doe ze samen met de tijm, peper en zout in een grote kom.
Smelt in een steelpannetje de boter en doe bij de aardappels in de kom. Hussel alles voorzichtig zodat om alle plakjes aardappel een beetje boter en kruiden zit.
Neem een aardewerken bakje of cocotte en leg in elk bakje een stukje bakpapier. Leg de aardappelplakjes plat tegen de rand. Ga zo verder tot je in het midden bent.
Leg een vel aluminiumfolie over de bakjes en zet ongeveer 30 minuten in de oven. Haal het aluminiumfolie eraf en zet 15 minuten terug in de oven. Zo krijgen ze een mooi knapperig bakrandje.
Serveer de aardappel rozetten gewoon zo in de cocotte bij het avondeten! Net even wat anders dan gewoon gebakken aardappeltje bij je avondeten… ?
Geef een reactie