Ondanks dat ik eigenlijk stiekem niet zo’n dessert-eet-mens ben, vind ik het wel heel leuk om desserts te maken! En laat mijn liefde voor bourbon nu ook eens inspiratie geven voor deze makkelijke tiramisu met bourbon en maple syrup. En als je dan ook nog zo’n lekkere Ridgemont 1792 Small Batch Bourbon in de kast hebt staan, is het dubbel feest! Ontdek het verhaal achter deze Kentucky Straight Bourbon, zijn unieke smaakprofiel en waarom het een absolute must is voor liefhebbers van Amerikaans levenswater.
Ridgemont 1792 Small Batch Bourbon
Aan de oorsprong van RIDGEMONT 1792 staat de Barton 1792 Distillery, opgericht in 1879 en tot op de dag van vandaag de oudste operationele distilleerderij in Bardstown, Kentucky. Temidden van 29 magazijnen voor het rijpen van vaten en 22 andere gebouwen op 196 hectare, ademt deze plek de rijke geschiedenis van bourbon in elke hoek. De naam 1792 is niet zomaar gekozen; het is een eerbetoon aan het jaar waarin Kentucky officieel een staat werd binnen de Verenigde Staten.
Deze bourbon heeft een kenmerkend ‘high rye’-recept dat samensmelt met zorgvuldig geselecteerde vaten, gekozen door de Master Distiller Ross Cornelissen. Het resultaat is een bourbon die verfijnd en complex is, met een expressief en elegant smaakprofiel.
Neus: een boterachtige warmte, zwarte peper en subtiele hints van rokerig eikenhout.
Smaak: een fijn samenspel zachte karamel, kruidnagel, kardemom, gegrilde maïs en pittige rogge.
Afdronk: De lange afdronk laat een vleugje kaneel en tonen van citrusvruchten achter.
Makkelijke Tiramisu met bourbon en maple syrup
Bij het maken van desserts gaat het voor mij niet alleen om de smaak, maar ook om de beleving. Daarom heb ik besloten om deze heerlijke tiramisu niet in een grote schaal te serveren, maar juist in kleine glaasjes. Het geeft niet alleen een persoonlijk tintje, maar het maakt het ook gemakkelijker voor iedereen om hun eigen portie te nemen. Stel je eens voor, een tafel vol met verschillende dessertjes, waaronder deze verrukkelijke tiramisu met een twist. En die twist komt van de toevoeging van bourbon en maple syrup, die een unieke en onweerstaanbare smaak aan dit klassieke Italiaanse dessert geven. Benieuwd naar het recept? Laten we samen de keuken induiken en deze makkelijke maar oh zo smaakvolle tiramisu maken!
Benodigdheden voor ±6 personen:
- 2 kopjes espresso (± 100-125 ml)
- 2 eetlepels maple syrup / esdoornsiroop
- 2-3 eetlepels Ridgemont 1792 Small Batch Bourbon
- 12-18 lange vingers
Voor de mousse-vulling:
- 250 gram mascarpone
- 500 ml opgeklopte slagroom (kant en klaar)
- 1 eetlepel maple syrup
- Garnering: stuk pure chocolade
Bereidingswijze:
- Maak de siroop voor de lange vingers door de espresso te mengen met de maple syrup en de Ridgemont 1792 Small Batch Bourbon.
- Roer in een grote kome de mascarpone los met de maple syrup en spatel daarna voorzichtig de opgeklopte slagroom erdoor.
- Doe de mascarpone/slagroom in een spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.
- Maak je kleine, individuele glaasjes tiramisu zoals ik heb gedaan? Breek dan de lange vingers in kleinere stukjes zodat ze makkelijker straks in de glaasjes passen. Maak je één grote schaal van deze makkelijke tiramisu, dan is dat natuurlijk niet nodig.
- Wentel de stukjes lange vinger in de siroop en leg een enkele laag op de bodem van je glas
- Spuit hierop een laagje mascarpone-mousse, stukjes gedoopte lange vinger en weer mousse. Zodat je mooie laagjes krijgt. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Rasp vlak voor het opdienen een stuk pure chocolade over de glaasjes voor de finishing touch.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met De Monnik Dranken, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:
Geef een reactie