Donna Hay is een icoon binnen de kookboekenwereld. Er zijn maar liefst 26 boeken met haar naam op de kaft uitgegeven die maar liefst 6 MILJOEN keer verkocht zijn. In Kerst staan 200 stap-voor-stap recepten waarmee jij de show gaat stelen tijdens het kerstdiner.
Het boek bestaat niet uit hele duidelijke hoofdstukken, maar het boek is grofweg verdeeld in een hartig gedeelte en een zoet gedeelte. Onder hartig vind je bijvoorbeeld verschillende manieren om een traditionele ham klaar te maken, verschillende bijgerechten en recepten met gevogelte, vis en schaaldieren. Kreeft met kerst? Ja; want Donna is een Australische en die lopen natuurlijk een beetje anders qua seizoenen dan wij.
Donna Hay: “Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om partystress te verminderen en ruimte te maken voor plezier.”
Voorbeelden van recepten die je in dit boek kunt vinden: eend uit de oven met kersensaus, met jeneverbessen geglaceerde zalm, appels gevuld met amaretti, prosciutto en kruiden, ahornpavlovarol met gepocheerde peren en brandyroom, buikspek met bourbon en de zachte karamel met gezouten pinda’s.
Leuk aan het boek is dat er vaak van één ingrediënt meerdere recepten genoemd worden. Als je dan toch zuurstokken aan het hakken bent, geeft ze gelijk vier verschillende recepten om die te verwerken. Van zuurstok-wittechocoladerepen tot zuurstokmilkshake en ijs. De recepten variëren van gemakkelijk (verkruimel een stuk kant-en-klare brownie en spatel door een bak vanille-ijs) tot moeilijker; varkenslende uit de oven gevuld met zure kersen.
Australië ligt natuurlijk niet naast de deur, dus ook sommige ingrediënten die Donna gebruikt zijn hier niet heel goed verkrijgbaar. Denk aan baby vijgen op siroop, single cream, double cream, taramasalata en ginger nut biscuits. En ik moet bekennen dat ik in Nederland nog nooit zo’n Typische Britse (enorme) ham met bot in de winkel heb zien liggen.
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Van klassiekers tot moderne Kerstrecepten
- Goede mix van simpel tot moeilijke recepten
- Bij elk recept heerlijke foto’s
Minpunten:
- Een paar lastige ingrediënten
Koken met kerst is soms een grote uitdaging, zeker als je het voor een groot gezelschap doet of iets speciaals wilt bereiden. Daarom laat Donna Hay je in stap-voor-stap-fotografie zien hoe je je gerecht kunt voorbereiden. En geeft ze tijdbesparende trucjes en tips voor de beste planning: zo ga je de feestdagen vol vertrouwen tegemoet.
Nederlands | Druk: 1 | 9789000370276 | oktober 2019 | Softcover | 240 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Spectrum
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen!
Geef een reactie