il miogusto: vernieuwde Italiaanse wijncocktails

Als het bij het zien van deze vrolijke gekleurde flessen geen zomer is, dan weet ik het ook niet meer! 😀 Over il miogusto Il miogusto is een lijn van verschillende wijncocktails, vino spumante en prosecco. De vino spumante en de prosecco worden op traditionele wijze geproduceerd in het hart van de provincie Treviso, en…

Review: Sicilië

Sicilië. Als je alleen al de naam uitspreekt van dit Italiaanse zomerse Eiland krijg ik visioenen van kleurrijke straatjes, schalen vol citroenen en tafels vol met mijn en heerlijk eten. Al vanaf de 7de eeuw v. Chr. is Sicilië veroverd door achtereenvolgens de Feniciërs, de Grieken, de Romeinen en de Arabieren, gevolgd door de Normandiërs,…

2x piadina’s! (met kip of geitenkaas)

Ik kreeg laatst voor het eerst een verpakking met piadina’s in m’n handen. Ik had ze ooit eens 1x gegeten in Italië, maar wist niet dat je het brood ook zo in Nederland kon kopen! Een piadina is een Italiaans platbrood wat zijn origine kent in de streek Romagna (het gebied rondom Bologna). Het lijkt een…

In Vecchia Romagna brandy ingemaakte mandarijnen

Als ik ergens op visite ga, vind ik het altijd leuk om iets mee te nemen. Een bosje bloemen, een doosje chocolade of iets zelfgemaakt. Ik ben niet zo’n knutselaar, dus bij mij kom je dan al snel uit op iets eetbaars… 😉 Gebruik deze mandarijntjes bijvoorbeeld als garnering op een dessert, de heerlijke smaken…

Wandelen over het Kastanjepad in Zuid-Tirol

Als je in het najaar in Zuid-Tirol bent, kan je echt een wandeling over de Keschtnweg aanraden. Als je weet dat keschtn zuid tirools dialect is voor kastanje valt het kwartje wel toch? 😉 De Keschtnweg is een gemarkeerde 61 km lange themaroute van het klooster Neustift/Novacella bij Brixen/Bressanone naar de stad Bozen/Bolzano. Centraal element…

Pompoen lasagne met salie en walnoten

Toen ik laatst bij vrienden lasagne aan het eten was bedacht ik me opeens dat ik al heel lang geen lasagne meer gegeten had! Terwijl het toch zo lekker is! 😀 Dus daar moest maar snel weer verandering in komen.. 😉 Vandaar deze lekkere herfstige versie met pompoen, salie, walnoten en mascarpone. Benodigdheden voor ±2-3…

Alles over Törggelen in Zuid-Tirol!

‘Wattes?’ Hoor ik je denken! 😛 Törggelen! Spreek uit ‘teurgelen’ en dit is dus een echte Zuid-Tirolse traditie. En ik mocht erbij zijn! 😀 De naam törggelen komt van het Latijnse woord ‘torculum’, wat wijnpers betekent. In het Zuid-Tiroolse dialect hebben ze hier ‘torggl’ van gemaakt. Ik törgel, jij törgelt, wij törggelen! 😉 Oorspronkelijk was het…

Zuid-Tiroolse chocolade martini met Walcher tartuffetto

Om iedereen gelijk maar even jaloers te maken: ik mag over 3 weken op perstrip naar Zuid-Tirol! 😀 Heel stom allemaal… 😉 Toevallig kwam ik van de week de mensen van BrandingsTrends tegen op een drankenbeurs in Houten, met een hele tafel vol met Zuid-Tiroolse likeurtjes, amaretto en gin! Kijk, daar kan ik natuurlijk geen nee…

Spaghetti à la Lady en de Vagebond

Uit de categorie ‘OngewoonLekker en Simpel’ vandaag deze spaghetti à la Lady en de Vagebond! 😀 Tikje jeugdsentiment natuurlijk… 😉 Het is natuurlijk gewoon een lekkere spaghetti met tomatensaus en gehaktballetjes, maar à la Lady en de Vagebond dekt ook de lading volgens mij! 😀 Benodigdheden voor ± 4 personen: 300 gram spaghetti Voor de ballen:…

Review: Proef Puglia

De cucina pugliese (de keuken van Puglia, de hak van de Italiaanse laars) wordt ook wel betiteld als cucina povera (‘armeluiseten’). Maar laat je daar niet door misleiden! De gerechten zijn kleurrijk, complex en met een duidelijke Mediterraanse touch. Het boek bestaat uit 9 hoofdstukken met recepten: antipasti, soep, pasta, vis & zeevruchten, vlees, salades,…

Amboise: Château du Clos Lucé – Parc Leonardo da Vinci

Leonardo da Vinci (Vinci, 15 april 1452 – Amboise, 2 mei 1519) was een architect, uitvinder, ingenieur, filosoof, natuurkundige, scheikundige, anatomist, beeldhouwer, schrijver, schilder en componist uit de Florentijnse Republiek, tijdens de Italiaanse renaissance. Hij wordt gezien als het schoolvoorbeeld van het renaissance-ideaal van de homo universalis. De laatste paar jaar van zijn leven woonde…

REVIEW: Koken tussen Vulkanen – Ko Sliggers

Ik wist niet dat ik ze had: stoute schoenen! Ik zag bij de Wereld Draait Door dat het kookboek Koken tussen Vulkanen was genomineerd voor Kookboek van het Jaar, en ik dacht bij mezelf: “Die zou ik wel willen hebben!” Ik als afgestudeerd geoloog + een kookboek met vulkanen… 🙂 Dus de stoute schoenen aangetrokken…