Stel je voor: je bent een weekendje in Sierre, Zwitserland. Wat ga je allemaal doen? Gelegen in het hart van de Valais-regio, omringd door glooiende wijngaarden en adembenemende berglandschappen is er in deze stad genoeg om te ontdekken! Van indrukwekkende wijnhuizen en een legendarisch raclette-restaurant tot een brouwerij en prachtige wandelroutes — hier valt zoveel te ontdekken (en te proeven!). Pak een glas Fendant en lees mee!
Een handig kaartje ▼
- Bezoek een wijnmuseum (of twee)
- Ga raclette eten bij Château de Villa
- Drink een lokaal speciaalbiertje
- Bezoek een wijnhuis
- Loop van Sierre naar Salgesch door de wijngaarden
- Neem de funicular naar Crans-Montana
- Bezoek een wijnfestival
- Zwitsers comfortfood bij Brasserie Le National
- Overnacht in een wijnvat
- Wandelen in regionaal natuurpark Pfyn-Finges
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Bezoek een wijnmuseum (of twee)
Wijn speelt in de Valais (de regio waarin Sierre ligt) zo’n grote rol, dat er maar liefst twee wijnmusea zijn op ±5 km van elkaar. In Sierre heb je het Musée du Vin, een museum vooral gericht op de sociaal-economische rol van de wijnbouw in de Valais. Verschillende wijnboeren vertellen hun verhaal en er hangt zelfs een enorme drone om te helpen met onder andere het besproeien van de vaak steile wijngaarden. Het andere wijnmuseum Weinmuseum Salgesch ligt op ±5 km wandelen door de wijngaarden (zie tip 5 in dit artikel) in het naastgelegen dorp Salgesch. Hier ligt de focus meer op de wijnen en wijnbouw zelf, van de geschiedenis en tradities tot moderne technieken.
Ga raclette eten bij Château de Villa
Als er iets is wat de Zwitsers goed kunnen, dan is het wel kaas maken. Glorious cheese! In de regio Valais in Zuid-Zwitserland is er één kaas de baas: raclette. Deze kaas heet officieel ‘Raclette du Valais AOP‘ maar is dus ook de naam van het gerecht. Dunne plakken raclette kaas worden verwarmd onder een lamp en daarna over gekookte aardappels en brood ‘geschraapt’. Hier komt ook de naam vandaan: raclette is het Franse woorden voor schrapen.
Dé plek in Sierre om raclette te eten is restaurant Château de Villa, ook wel bekend onder de lokale naam ‘Le Temple de la Raclette‘. Uit maar liefst 78 (!) soorten raclette-kaas worden er iedere dag 5 uitgekozen als onderdeel van het raclette-rondes-menu. Wil je meer? Dat kan natuurlijk ook! In dit restaurant gaat er maar liefst 4000 kilo kaas per jaar onder de grill. Dat komt neer op 3 hele raclette-wielen per dag!
Traditioneel drink je bij raclette een heerlijk glas lokale Fendant, dat op andere plekken in Zwitserland ook Chasselas wordt genoemd. Het frisse, fruitige en de knisperende zuren van de Fendant passen perfect bij het romige en vettige van de kaas. Zin in nog meer wijn? Onder het restaurant zit een L’oenotheque (wijnbar) met maar liefst 600 wijnen uit de Valais regio.
Drink een lokaal speciaalbiertje
Als je naast wijn ook een passie hebt voor goed bier, dan zit je in Sierre helemaal goed. De stad is namelijk de thuisbasis van Hoppy People Brewery, een brouwerij die in korte tijd een serieuze naam heeft opgebouwd in de wereld van craftbier. Wat begon als een hobby van twee jeugdvrienden, groeide uit tot een van de meest innovatieve brouwerijen van Zwitserland.
Bij Hoppy People draait alles om hoppige IPA’s en indrukwekkende barrel-aged bieren. Zo experimenteren ze met rijping in wijn-, bourbon- en zelfs kweepeerlikeurvaten, wat resulteert in unieke smaakprofielen. De brouwerij is niet standaard open voor bezoek, maar ga naar Bar La Machine in Sierre, zij hebben de grootste verzameling Hoppy People bieren van tap en blik/fles.
Benieuwd naar het hele interview met de mannen van Hoppy People Brewery? Lees dan mijn uitgebreide artikel: Op bezoek bij Hoppy People Brewery, Sierre Zwiterland
Bezoek een wijnhuis
Hoe bekend ben jij met Zwitserse wijn? Als je nog nooit in Zwitserland bent geweest, is de kans groot dat je er nog geen hebt geproefd. Toch heeft het land een verrassend rijke wijncultuur. Valais (ook wel Wallis genoemd in het Nederlands) is het grootste wijngebied en de grootste appellatie in Zwitserland, goed voor ongeveer een derde van de totale wijnproductie van het land.
In de AOC Wallis zijn 31 witte- en 22 rode druivenvariëteiten toegestaan om te gebruiken en veel wijnbouwers hebben dan ook (meer dan gemiddeld) veel verschillende rassen aangeplant. Zo vertelde Hugo Zufferey van wijnhuis Colline de Daval tijdens een bezoek, dat ze op hun 6 hectare wijngaarden maar liefst 18 tot 20 verschillende druivenrassen hebben aangeplant waarmee ze 25 verschillende wijnen produceren.
In het proeflokaal van het wijnhuis staan niet alleen deze wijnen trots in de schappen; ook hebben ze een aantal hectare fruitbomen en zelfs een hectare met witte asperges. Leuke tip: tussen de wijngaarden staat ook een prachtig gebouw waar ze een aantal kamers in verhuren, rechtsonder op de dronefoto hierboven.
Loop van Sierre naar Salgesch door de wijngaarden
Er loopt een 6 km lange Wine Trail / Sentier viticole tussen de twee wijnmusea genoemd bij punt 1 van dit artikel. De paden zijn overwegend verhard en goed te doen; maar wees voorzichtig als het net geregend heeft bij een aantal punten waar het pad niet verhard is. Zeker in de herfst zijn de kleuren van de wijngaarden prachtig en heb je een fantastisch uitzicht over Sierre. Een handig kaartje (wel in het Frans) vind je hier.
Neem de funicular naar Crans-Montana
Midden in het centrum van Sierre (achter de Migros supermarkt) is het station van de funicular (kabelspoorweg) naar Crans-Montana. Deze ultramoderne kabelbaan, volledig vernieuwd in 2022, is iets meer dan 4,2 km lang, heeft een hoogteverschil van 927 meter en duurt ongeveer 13 minuten. Crans-Montana staat bekend als luxe wintersportbestemming, maar je kan er ook golfen en wandelen. En handig: de Swiss Travel Pass is ook geldig in deze funicular, dus je hoeft geen extra kaartje te kopen.
Bezoek een wijnfestival
Elk jaar organiseert Vinea in het najaar het VINEA Le Salon wijnfestival in Sierre. In 2024 werd het festival voor het eerst in een grote tent gehouden in plaats van in de straten van Sierre. Het festival duurde twee dagen, waarbij tientallen Zwitserse wijnproducenten hun wijnen hadden meegenomen om te laten proeven. Een datum voor 2025 is nog niet bekend, maar hou de website van VINEA in de gaten.
Benieuwd naar mijn favoriete wijnen van het festival? Lees dan mijn uitgebreide artikel: Het Wallis wijngebied, het Vinea wijnfestival in Sierre en 5 wijntips!
Zwitsers comfortfood bij Brasserie Le National
Mocht je nog niet vol zitten na het raclette-bacchanaal, dan heb ik nog een andere tip voor je: Brasserie Le National. Hier draait alles om lekker Zwitsers comfortfood. Van foie gras met notenijs en champignontartaar tot burgers, zuurkool met zalm, of mijn favoriet: rösti met heel veel alpenkaas en een gebakken erop. Wij zaten beneden, maar boven zag het restaurant er wel wat sfeervoller uit. Tip: ga voor het eten even een lokaal biertje of wijntje drinken bij naastgelegen Bar Le 17:30.
Overnacht in een wijnvat
Ik heb al een heel apart artikel geschreven over slapen in een wijnvat, maar toch is dit wijnvat in Salgesch (het dorp naast Sierre) net even anders. Hotel Arkanum heeft 28 kamers, waarvan een aantal een heel bijzonder interieur hebben. Zo is er onder andere een kamer met een heus wijnvat-bed in het midden!
Wandelen in regionaal natuurpark Pfyn-Finges
Het Pfynwoud, gelegen in het regionale natuurpark Pfyn-Finges, is een van de grootste dennenbossen in de Alpen en heeft de status van beschermd gebied. Dit uitgestrekte woud grenst aan een van de laatste ongerepte zijtakken van de Rhône en herbergt een rijke diversiteit aan dieren en planten. Sinds 1997 staat de regio onder natuurbescherming en in de jaren 2000 sloegen de lokale gemeenschappen de handen ineen om duurzaam toerisme te bevorderen en het gebied officieel als natuurpark te erkennen. Wandel van het Sierre treinstation naar het Leuk/Susten treinstation in ongeveer 12 kilometer.
Voor meer informatie en nog meer wandelingen rondom Sierre: www.sierretourisme.ch/hiking-and-walking.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Switzerland Tourism, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
MEER ZWITSERLAND:
Geef een reactie