Zelf gin maken

De titel van dit recept is misschien een beetje misleidend, want ik zou jullie natuurlijk noooooit aansporen om illegaal alcohol te gaan stoken. Maar ik heb the next best thing: gin maken met behulp van botanicals en een fles wodka!   Het leuke is van op deze manier gin maken, dat je zelf al je smaken…

Mangolikeur met palmsuiker (gula djawa)

Confession time: wij kopen niet zo vaak verse mango’s. Dus toen Franz laatst thuis kwam met twee verse mango’s wilde ik die wel eer aandoen. Waardoor er één mango veel te lang bleef liggen in de fruitschaal. Dat ze al een beetje zacht worden en niet zo lekker meer zijn om zo te eten. En…

Baileys Red Velvet Cupcake Chocolate Martini

Ik ga je even iets vertellen: dit is een vloeibaar cocktail-dessert waar je een bad in zou willen nemen. De limited edition Baileys Red Velvet Cupcake is gemaakt in samenwerking met Georgetown Cupcake, een bakkerij die je misschien nog kent van de TLC-show DC Cupcakes. Het is een match made in heaven, aangezien red velvet…

Amaretto maken

Als er één likeurtje lekker is, dan is het wel amaretto! Nu kan je heel gemakkelijk zelf amaretto maken en het hoeft niet 4 weken te sudderen! Binnen 10 minuten (exclusief afkoelen) heb je zelfgemaakte amaretto! 😀 Benodigdheden voor ± 500 ml Amaretto: 100 gram donkerbruine basterdsuiker 100 gram (ml) water 1 THEELEPEL vanille-extract 1…

Wodka; hoe zit het nu precies?

Nazdrovje! We duiken vandaag helemaal in de wodka! Isabel Boons kennen we nog van haar Drinks & Bites boek en samen met Frédéric du Bois heeft zij ook al 199 gins uit België en Nederland geschreven. Een vrouw naar mijn hart! 😉 Wodka had een paar jaar geleden een beetje een slecht imago. Maar wodka is weer…

Bloody Mary pasta

Geïnspireerd op de favoriete cocktail van Gordon Ramsay maakte hij een pasta op basis van een Bloody Mary! Maar eigenlijk is dat helemaal niet zo’n gek idee, want ook Nigella Lawson heeft een pastasaus gemaakt op basis van wodka! Benodigdheden voor 4 personen: 1 rode ui, schoongemaakt en fijn gesnipperd 1 teen knoflook, uitgeperst 1,5…

Nutella likeur

Deze Nutella likeur is zo lekker! Het lijkt een beetje op Baileys, maar dan iets meer notiger en chocoladiger (is niet echt een woord, maar dekt de lading..). En het voordeel is dat je niet 3 weken hoeft te wachten zoals met de koffielikeur die op de site staat, maar alleen even in de koelkast…

3 perfecte cocktails voor de herfst

De dagen worden korter en de bladeren vallen van de bomen. De herfst is in aantocht! In deze tijd maak je stoere boswandelingen, ga je op een stedentrip met je vriend/vriendin of vrienden, pak je een filmpje en ga je het café in. Bij deze tijd van het jaar horen natuurlijk speciaal geselecteerde stoere herfstcocktails,…

Feest! Mandarine Napoléon bestaat 125 jaar!

Hiep hiep… Hoera! Mandarine Napoléon bestaat dit jaar alweer 125 jaar! En om dat te vieren werd ik uitgenodigd om dit samen met nog veel meer cocktail liefhebbers te vieren bovenin het MAS (Museum Aan de Maas) in Antwerpen.  Mandarine Napoléon is de bekende mandarijnlikeur op basis van cognac. Het ontstaan van de likeur is een…

Review: De 12 Bottle Bar

Cocktails maken vereist een kast vol met flessen.. Om dit vooroordeel te ontkrachten is ‘De 12 Bottle Bar’ geschreven; met 12 flessen drank in je kast kun je ruim 200 verschillende cocktails maken! Het is een klein (wel dik, 400 pagina’s) boekje met een harde kaft. Het bestaat uit 18 hoofdstukken, eerst een hoofdstuk met de…

Merry’s witte chocolade wodkatini

Een wodkatini is een variatie op de klassieke martini van gin met vermouth. De wodkatini is dus gin + wodka! Ik heb er een beetje Merry’s witte chocoladelikeur aan toegevoegd om het geheel iets zoeter en romiger te maken. Ik kende Merry’s al, maar dan in de fles die ze vroeger hadden; heel breed van…

Review: Over Drank

Meneer Wateetons is geen onbekende in de kookboekenwereld… Na Handboek voor de Vinex-jager, Over Worst, Over Rook, en Over Rot is er nu een nieuw epistel toegevoegd aan zijn repertoire: Over Drank. En het toeval is dat ik wel iets heb met dit onderwerp… 😉 Zelf likeurtjes maken is iets wat ik al jaren doe op…