Wanneer je in Spanje bent is het het leukste om ook een beetje lokaal te eten en te drinken! Wat heel erg Spaans is (en in Nederland niet zo bekend is) is membrillo. Membrillo is een stevige jam/gelei-achtige substantie, gemaakt van kweeperen! In Spanje eten ze dit veel in combinatie met een stukje Manchego kaas,…
Tag: tapas
Review: Basque; Spaanse recepten uit San Sebastián en omstreken
Spaans Baskenland is vermaard om zijn keuken – van tapasbar tot sterrenrestaurant – en wordt beschouwd als een van de interessantste, culinaire regio’s ter wereld. De regio staat bekend om pintxos (tapas-gerechten), cider, prachtige markten en natuurlijk heerlijke vis. José Pizarro (Spaanse chef met nu 3 restaurants in Londen) laat met Basque zien hoe makkelijk het…
Chorizo in rode wijn
Een heel klassiek tapasgerechtje is deze chorizo in rode wijn, maar daarom niet minder lekker! Soms hoeven lekkere dingen helemaal niet zo moeilijk te zijn… 😉