Slawrap met chorizo, garnalen en tequilasaus

Oké, ik geef het toe. Soms klinken de combinaties echt te vreemd… Maar toen ik deze slawraps met chorizo, garnalen en tequilasaus had geprobeerd, was ik om! Je kan de vulling natuurlijk ook eten in een tortilla, maar ik had toevallig nog wat blaadjes ijsbergsla in de koelkast liggen, vandaar in een slablaadje. Het recept is…

Shakshuka

Sjakka watta? Shakshuka is een gerecht uit de Noord-Afrikaanse en Arabische keuken dat de laatste paar jaar steeds populairder is geworden. De basis is meestal hetzelfde (een tomatensaus) maar er zijn talloze variaties te bedenken. Ik had van een vriendinnetje die naar Bremen geëmigreerd is een droge Duitse worst gekregen, en die heb ik verwerkt in…

Bladerdeegvlecht gevuld met kip, groentes en mozzarella

Ik heb sinds kort Pinterest, en van het kijken naar al die prachtige foodfoto´s krijg ik superveel inspiratie. Deze bladerdeegvlecht had iemand gemaakt met een zoete vulling, maar ik ben dol op quiches (en ik had nog wat restjes groente over) dus wilde hem hartig maken. En de combinatie kip en sesamzaad was goed bevallen…

Sesamkip met Srirachanoedels

Sesamkip met Srirachanoedels: sesamkip, check. Sgrriegrragggggaaa? Wat de *piep* is dat nu weer?! Sriracha (komt van origine uit het dorpje Si Racha) is een Thaise saus, gemaakt van chilipepers, azijn, knoflook, suiker en zout. Benodigdheden voor 2 personen: 1 kipfilet 2 eieren, geklutst en in een diep bord 175 gram Chinese noedels (of andere lekkere…

Pithivier met kip, venkel en paprika

Een pithivier (spreekt uit pietieviejee) is een Franse taart van bladerdeeg, hartig of zoet gevuld, met een spiraaldecoratie. Ik heb nu een versie met vlees gemaakt, maar je kan deze pithivier natuurlijk ook vullen met een mengsel van paddestoelen, pompoen of andere groentes! De keuze is reuze! 😉 Benodigdheden voor 2 pithiviers met een diameter…