Gehaktballetjes van lamsvlees met biersaus

De inspiratie voor dit recept komt uit het kookboek Bier in de Keuken van Melissa Cole. Ik zag de foto van de gehaktballetjes al staan op de foto en kreeg er spontaan zin in. Het grote verschil is (naast haar extra ingrediënt munt) dat Melissa de ingrediënten voor de gehaktballetjes eerst door een blender haalt…

Volkoren pides met rundergehakt

Het is weer tijd voor de maandelijkse foodblogswap! Deze maand mocht ik van thermomixrecepten.com iets lekkers uitzoeken om mijn eigen draai aan te geven. Jacqueline heeft al jaren een thermomix en door het gebrek aan originele recepten is ze zelf maar een blog begonnen. Een thermomix is een keukenapparaat dat kan kloppen, kneden, snijden en tegelijkertijd ook…

Empanada’s met vegetarisch gehakt

Ik heb altijd wel wat plakjes bladerdeeg in de vriezer liggen; wie weet wanneer ze van pas komen voor een zoet of hartig gerecht. En van de week kwamen ze goed van pas! Er lag nog een half pakje vegetarisch gehakt van Goodbite (dat ik had gekregen via de Foodybox van Kroon op het Werk) en…

Runderkofte met platbrood

Köfte/kofta/kofte/kefta/koofteh… Het principe is een bal van vlees die gegrild, gekookt, gebakken of gestoofd wordt en geserveerd wordt met een saus. Super algemeen dus en leuk om mee te experimenteren! Je köftes maken van varkensvlees of lamsvlees maar vandaag heb ik het met rundergehakt gedaan. Ik kreeg een tijdje geleden drie bakken Arla Skyr yoghurt…

Mongoolse roerbak

Ik was laatst weer op het bekende Pinterest aan het neuzen toen ik een recept voorbij zag komen voor rundvleesreepjes op Mongoolse wijze. En zoiets trekt dan gelijk mijn aandacht! Omdat ik niet een recept zomaar wil kopiëren heb ik lekker zelf gehakt (met de vleesmolen) rundergehakt gebruikt. Maar het kan dus ook heel goed…

Saucijzenbroodjes

Na een maandje overgeslagen te hebben, is het weer tijd voor de Foodblogswap! De Foodblogswap wordt georganiseerd door een facebookgroep vol met foodbloggers, die 1x per maand een gerecht van een andere foodblogger maken. Het leuke is dat je juist je eigen draai aan het gerecht mag geven. Deze maand heb ik de foodblog ikkookook van Ivanka…

Hamburgers met appel en mosterd-honing saus

Het klinkt misschien een beetje gek, hamburgers met appel, maar in Engeland zijn de pork and apple worstjes en burgers razend populair. En dat wilde ik natuurlijk weleens testen! Ik kon geen varkensgehakt vinden in de supermarkt dus heb ik halfom gebruikt. De volgende keer ga ik ook zelf het gehakt draaien, dan kan ik…

Indische gehaktballetjes in ketjapsaus

Ik vind het leuk om als er mensen langskomen voor een glas wijn of iets anders, er zelfgemaakte hapjes bij te serveren. Deze balletjes kan je gemakkelijk van te voren maken en wanneer je ze nodig hebt, verwarm je ze even in de ketjapsaus. Supermakkelijk! Er zitten misschien wat ingrediënten bij die je misschien bij…

Mexicaanse flauta´s/taquito´s met guacamolesaus

Ik kende wel een taco, een burrito of een tortilla, maar ik had nog nooit van flauta´s of taquito´s gehoord. In principe zijn het twee dezelfde gerechten, maar flauta´s worden met gewone bloemtortilla´s gemaakt, en taquito´s met maistortilla´s. Ik dacht dus dat ik taquito´s aan het maken was, maar toen ik het ging opzoeken voor…