Ierse Guinness rundvleesbitterballen

De ‘Luck of the Irish and all things green‘ wordt elk jaar gevierd op St. Patrick’s Day op 17 maart. Oorspronkelijk een dag ter ere van beschermheilige St. Patrick van Ierland, is de vakantie in de loop van de tijd uitgegroeid tot een leuke en feestelijke viering van de Ierse cultuur. En wat hoort onlosmakelijk…

REVIEW: Het Krokettenboek – Johannes van Dam

Johannes van Dam is bekend van DeDikkevanDam, zijn restaurantrecensies in het Parool maar misschien nog wel het bekendst door zijn liefde voor de kroket! Ik zag hem zelfs even voorbij komen in een oud programma ´Streetfood´ op 24Kitchen waar hij iemand de wondere wereld van de kroket liet zien. Hij was al jaren bezig met…