Batata harra

Ik kwam laatst op internet een plaatje tegen van geroosterde aardappeltjes tegen die er heerlijk uitzagen. Ik kwam erachter dat het om Batata harra ging, een Libanees gerecht wat letterlijk vertaald ´pittige aardappels´ heet. En ik ben een sucker voor ´pittig´ en ´aardappels´, dus dit moest gemaakt worden! 🙂 Het originele recept is met verse…

Aardappels in zoutkorst

Wij zijn echte aardappeleters; of het nu als puree, gebakken of gekookt is, aardappels gaan er bij ons altijd in. Ik vind het daarom leuk om veel met aardappels te variëren, anders eet je elke keer hetzelfde. Nu had ik 2 eiwitten over van de crème caramel (recept volgt binnenkort) en ik had eens in…

Aardappelkoekjes met jalapeño

Het is weer tijd voor de maandelijkse Foodblogswap! Deze maand kreeg ik de blog She Likes Bento van Cynni toegewezen. Wat ik van Bento weet is dat het mooi verpakte lunchpakketjes zijn en ik was bijna bang dat het alleen recepten voor lunchboxen waren, maar dat viel gelukkig mee! Er staan heel veel verschillende gerechten…

Zoete aardappel gratin

Hebben jullie nog goede voornemens? Mijn goede voornemen is dat ik komend jaar een wijncursus ga doen van de Wijnacademie, beter ga leren koken en hopelijk nog beter ga bloggen! 🙂 Zoete aardappel heeft een goede reputatie; bevat veel voedingsvezels, bevat veel vitamine A, C en B6 en de zoete aardappel is rijk aan mineralen als…

Groentes met mosterd en citroen

Zeker met dit winterse weer zijn groentes uit de oven zooo lekker! 🙂 En stiekem ook heul makkelijk te maken… hihi! 😉 Ik heb mijn eigen zelfgemaakte mosterd gebruikt (klik HIER voor het recept) maar je kunt natuurlijk elke mosterd gebruiken die je wilt. Wij hebben dit bijgerecht gegeten met een lekkere sappige parelhoen uit…

Pommes Fondant

Pommes Fondant is een sjieke naam voor gebakken en gestoofde aardappeltjes, maar zo lekker! Bijna net zo gemakkelijk te maken als gekookte aardappels, maar superlekker en echt ideaal als je een beetje uitgekeken bent op gewoon gekookte of gebakken aardappels. Lekker bij een Salisbury Steak en worteltjes in sinaasappelsaus. Je hebt best wel wat aardappelafsnijdsels…

Gnocchi maken

Wij zijn hier in huis echt dol op gnocchi, maar we kochten vaak gewoon gnocchi in de winkel. Nu ik Sjaan Zonderbaan ben, heb ik ook wat meer tijd om te verdiepen in producten die je normaal gesproken in de winkel zou open, maar stiekem heel goed zelf kan maken. Zo ook gnocchi! Eigenlijk is…

Mini Pommes Anna

Wij hebben sinds een week een snijmachine, en mijn vriend wil nu alles op de snijmachine snijden… Mannen en gevaarlijke apparaten… 😉 Ik wilde ook weleens iets snijden, maar het enige wat in huis nog niet voorgesneden was waren aardappelen, dus toen aan de slag met aardappels! Het werden kleine Pommes Anna´s, die ik eerder…

Hash Browns

En maar gelijk even het eerste misverstand uit de wereld helpen: dit zijn dus GEEN space-aardappelhapjes…. 😉 Je spreekt het uit als ´Hèsj´ en niet als ´Hasj´… 🙂 Hash browns zijn een Amerikaans bijgerecht van gebakken geraspte aardappel. Superlekker en ook nog eens heel simpel om te maken! Benodigdheden voor ± 9 hash browns: 4…

Aardappelhapjes

Wat ik altijd lastig vind, is het uitkienen hoeveel aardappels ik moet koken om een bepaalde hoeveelheid aardappelpuree te krijgen. En omdat ik mijn gasten (of Franz) niet tekort wil doen, maak ik eigenlijk altijd teveel. Nu zocht ik via Pinterest naar een andere manier om van mijn overgebleven aardappelpuree af te komen, en zag…

Frittata met bloemkool

Ik kook vaak voor maar 1 persoon, omdat mijn vriend in de horeca werkt en pas laat thuis is. Ik hou dan vaak restjes gekookte aardappel of groente over waar ik de volgende dag iets nieuws mee wil verzinnen. Zo is ook deze fritatta ontstaan. Je kan deze frittata ook heel goed koud eten, dus…

Aardappels à la Tabatière

Naar aanleiding van de viering 200 koninkrijk is de culinaire manifestatie “Vorstelijk Tafelen in Nederland” in het leven geroepen. Onze vaderlandse kookgeschiedenis en de ontwikkeling van de kookkunst staan hierin centraal. Er is ook een jubileumboek verschenen met daarin ‘vorstelijke’ gerechten. Nu staan er ook een aantal pagina’s van dit boek online, mijn oog viel op de aardappels…