Bij het woord karamel ga ik niet gelijk steigeren. Zoete stroperige massa die aan je vingers kleeft.. Nope dank u. Maar zeg je “sticky spareribs in karamel-barbecuesaus”, dan ga ik wel even luisteren. En bij “Camembert met pecannoten en gezouten karamel” mag je me helemaal opvegen! :D
Het is wel duidelijk; ik ben niet zo’n zoetekauw. Maar gelukkig kun je met karamel heel veel kanten op! Zowel zoet als hartig.
In 4 overzichtelijke hoofdstukken gaan Constan Heestermans & Marije Sietsma karamel te lijf. De basis | hartig | snoeperij en nagerechten.
Naast een aantal basisrecepten voor karamel staan er +35 zoete en hartige recepten in het boek. Dat klinkt misschien niet als veel, maar maak ze maar eens allemaal… ;) Alle recepten zijn voorzien van een duidelijke foto en een uitgebreid recept. De recepten variëren van simpel (popcorn met gezouten karamel en gehakte cashewnoten mixen) tot moeilijk (minidonuts met karamelvulling) en de gevorderde thuiskokert/bakkert (buikspek uit de oven).
Voor mij als drankliefhebber is het fijn om te zien dat er ook 2 recepten zijn met whisky, maar van mij hadden dat er veel meer mogen zijn… ;)
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Leuke insteek met zoet & hartig
- Elk recept een foto
- Klein prijsje
Minpunten:
- Hadden iets meer recepten met drank in mogen staan
Koken met karamel is een feestje voor zoetekauwen én liefhebbers van hartig.
Nederlandstalig | 128 pagina’s | 9789492206497 | oktober 2017
Dit boek is beschikbaar gesteld door Uitgeverij Loopvis.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen!
Geef een reactie