Ik ben jaren geleden samen met een vriendinnetje in Istanbul geweest, en was toen al overdonderd door alle geuren, kleuren en kruiden. Ik was dus erg nieuwsgierig naar dit kookboek Istanbul van Pomme Larmoyer, want toen (arme studentjes) hebben we niet heel veel restaurantjes uit kunnen proberen. Dus nu kan ik zelf aan de slag! :D
Het boek heeft een beetje cartoony feel; vooral door de getekende voorkant, de tekeningen in het boek en de kleine tekstballonnetjes die je door het boek heen vind. De voorkant voelt een beetje rubberachtig (bepaalde finish?) en heeft goude, glimmende accenten.
Er zijn 6 hoofdstukken met recepten: ontbijt, mezze & vis, soep & vlees & rijst, familierecepten, streetfood en zoetigheden. Daarnaast is er nog een extra hoofdstuk met de verschillende producten (+ foto’s van de verschillende producten) en adressen van leuke restaurantjes, bazaars en winkeltjes.
Door het boek heen vind je kaartjes van een wijk in Istanbul met daarop allerlei leuke adresjes, winkeltjes en restaurants. Ook staan er korte interviews in met chefs die hun favoriete plekjes prijsgeven. Daardoor is dit meer dan alleen een boek met recepten; het voelt bijna als een reisgids met recepten!
Er is een grote verscheidenheid aan recepten; zoet, met vlees, vegetarisch, broodjes, vis, salades en drankjes. Voorbeelden van recepten zijn simit kebab (kalfsspiesen), yogurtlu patlican (aubergines met yoghurt), sarma (gevulde wijnbladeren), lokma (gefrituurde balletjes) en yagli simit (zoute koekjes met sesamzaad).
De recepten zijn niet al te moeilijk en hebben vaak niet teveel ingrediënten. Misschien soms wel iets te weinig ingrediënten naar mijn smaak… Tomatensoep maken van tomaten, suiker, zout en een scheutje olijfolie… :S Geen uitje/knoflookje? Misschien iets té minimalistisch naar mijn smaak.
Conclusie
Pluspunten:
- Frisse, moderne kijk op de Turkse/Istanbulse keuken
- Grappige cartoony stijl
- Bij elk recept een foto
- Niet al te moeilijke recepten
- Bijna reisgids-achtig door alle tips en adressen van leuke restaurantjes, winkeltjes en eetgelegenheden
- Goede combinatie van vlees, vis & vegetarisch
Minpunten:
- Sommige recepten zijn wel erg karig/simpel qua ingrediënten
- Het register is ook een beetje vreemd. Het register is ingedeeld op de meest voorkomende ingrediënten, niet alfabetisch.. Het recept van de gevulde mosselen staan niet onder ‘M’ maar bij de ‘Vis & zeevruchten’. De recepten met bonen staat niet bij de ‘B’, maar bij het kopje ‘Peulvruchten’.. Beetje omslachtig en maakt het terugzoeken niet gemakkelijk
Istanbul is geen standaard kookboek. De combinatie van recepten, adressen, interviews met chefs en stadskaarten geeft een compleet beeld van Istanbul en al zijn culinaire verrassingen. Je krijgt gelijk zin in een stedentrip! :D
Dit boek is beschikbaar gesteld door Good Cook.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen!
[bol_product_links block_id=”bol_57e2963880daf_selected-products” products=”9200000056953613″ name=”Istanbul” sub_id=”” link_color=”FF8509″ subtitle_color=”FF8509″ pricetype_color=”FF8509″ price_color=”FF8509″ deliverytime_color=”FF8509″ background_color=”FFFFFF” border_color=”FF8509″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]
272 pagina’s
ISBN: 9789461431493
Geef een reactie