Deze zomer is voor mij anders verlopen dan ik voor ogen had. Hierdoor heb ik best wat zomerse momenten gemist, en dus overvalt mij steeds meer het verlangen naar zon, warmte en vakantie. Als ik mijn ogen sluit, kan ik zo dagdromen waarin ik mezelf zie zitten op een klein terrasje op Sardinië, met een glas citroenlimonade in m’n hand, de geur van citrusbomen om mij heen en de zon die warm op mijn huid valt. Terug uit mijn dagdroom begint in Nederland de herfst. Om dat zomerse gevoel toch op te kunnen roepen, pak ik For the Love of Lemons van Letitia Clark uit mijn boekenkast. Een kookboek dat precies dat zomerse gevoel weet vast te leggen en je helemaal meeneemt in de magie van de citroen en hoe deze de keuken kan transformeren, ook in de herfst!
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
For the love of lemons – Letitia Clark
When life gives you lemons… Dan maak je er heerlijke Italiaanse gerechten mee! In For the Love of Lemons deelt Letitia Clark haar liefde voor de citroen in de vorm van zoete én hartige recepten. Het boek laat zien hoe dit ene ingrediënt je in elk gerecht de smaak van de zomer laat proeven. Geïllustreerd met charmante verhalen en mooie sfeerbeelden van Letitia’s zonnige leven op Sardinië, leer je hoe je met een kneepje citroen ieder gerecht naar een hoger niveau tilt.
Het boek begint met een uitgebreide uitleg over citroenen: van aromatische Amalfi-citroenen tot zuurdere Sorrento-citroenen, inclusief tips over het gebruik van schil en het bewaren van de vrucht. Vervolgens is het boek verdeeld in zes hoofdstukken, die elk een andere kant van de citroen laten zien. In Hartige citroenen vind je gerechten zoals citroen gemarineerde olijven met feta en knoflook, terwijl Zwelgend in bladeren recepten biedt met citroenblad, zoals gebakken kaas.
Vol van smaak
Voor de zoetekauwen is er in For the Love of Lemons Zoete citroenen, met klassiekers zoals citroen-meringuetaart en citroentiramisu, en Een kneepje citroen laat bijgerechten zoals rozemarijn-citroen-ansjovisboter zien. Sappige citroenen behandelt drankjes zoals citroenlimonade met lavendel en honing, en in Potten vol citroenen staan recepten voor ingemaakte citroenen en chutneys.
Wat ik fijn vind, is dat het boek een mooie balans biedt tussen eenvoudige en uitdagendere recepten. Zo kun je een gerecht snel op tafel zetten op een doordeweekse avond, of juist de tijd nemen voor een uitgebreider recept in het weekend. Persoonlijk waardeer ik ook de aandacht voor regionale ingrediënten en de tips om typische producten te vervangen zonder aan smaak in te leveren.
CONCLUSIE
Na het doorbladeren van For the Love of Lemons krijg je snel door wat voor veelzijdige rol de citroen speelt in de Italiaanse keuken. Sommige recepten spreken me direct aan voor een snelle maaltijd, andere dagen je uit om eens buiten je comfort zone te koken. Iedere pagina brengt een klein stukje Sardinië tot leven, zonder dat je je huis hoeft te verlaten, en dat maakt het leuk om steeds weer een nieuw recept te proberen.
Alles bij elkaar maakt For the Love of Lemons een ode aan de citroen én aan het plezier van koken. Soms fris en eenvoudig, soms uitdagend en verrassend, maar altijd vol smaak. Het is een boek is goed bruikbaar, of je nu zin hebt in een simpel gerecht of in een culinaire uitdaging. Daarnaast is het boek grafisch opgemaakt als een kunstwerkje, zoals we inmiddels gewend zijn van Letitia. En dat maakt For the Love of Lemons een parel voor in je boekenkast.
Pluspunten:
- De fotografie en grafische opmaak maken het boek niet alleen inspirerend, maar ook een kunstwerkje voor in de boekenkast.
- De persoonlijke anekdotes en sfeerbeelden geven je het gevoel dat je even meeloopt in Letitia’s zonnige leven op Sardinië.
- For the Love of Lemons bevat eenvoudige gerechten voor doordeweekse avonden tot uitgebreide recepten voor het weekend, waardoor het boek geschikt is voor elk moment.
Minpunten:
- Er wordt geen algehele bereidingstijd gegeven bij de recepten.
- Bepaalde producten die Letitia gebruikt, zoals specifieke Italiaanse citroenen of lokale kazen, zijn niet altijd makkelijk in Nederland te vinden.
- Hoe mooi en veelzijdig ook, de citroen staat zó centraal dat het boek niet geschikt als je geen groot liefhebber van citroen bent.
Nederlands | Druk: 1 | 9789023017479 | juni 2025 | Hardcover | 256 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Becht.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie