Je kent het wel: je opent Instagram of TikTok voor even een paar minuten scrollen en voor je het weet ben je een uur verder. Ik kan volledig meegezogen worden in filmpjes van sissende pannen, knapperige schnitzels en, je ontkomt er niet aan, héél véél boter. Grote kans dat je -net als ik- wel eens bij de Britse Thomas Straker bent beland. Met zijn overdosis boter, nonchalante kookstijl en zinnen als ‘All we’re gonna do is cook it!’ is hij uitgegroeid tot hét gezicht van lekkere food content. Tijd dus voor Thomas om al die vette scrollinspiratie te bundelen in een kookboek. En zo geschiedde. Food You Want to Eat zag het daglicht. Zijn eerste kookboek waarin Straker meer dan 100 van zijn populaire recepten met ons deelt.
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Thomas Straker
In zijn eerste kookboek Food You Want to Eat deelt Thomas Straker – bij velen dus bekend als de “boterchef” – een verzameling van meer dan 100 toegankelijke en smaakvolle recepten. Zijn doel is helder: koken moet leuk en haalbaar zijn, zonder concessies te doen aan smaak of kwaliteit. Food You Want to Eat is daarmee een ode aan eenvoud, met de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en het behoud van pure smaken, zonder uren in de keuken door te brengen. En dat gevoel weet hij moeiteloos over te brengen.
Straker onthult in Food You Want to Eat onder andere de geheimen achter zijn befaamde boters en flatbreads, maar ook zijn favoriete gerechten zoals kipschnitzel met salsa en venkelsalade, en romige custard met rabarber. Alle recepten zijn bijzonder, haalbaar en lekker. Precies wat je wilt koken als je indruk wilt maken op je gasten, zonder uren in de keuken te hoeven staan.
Food you want to eat
Wat Food You Want to Eat sterk maakt, is de balans tussen klassieke gerechten en moderne bereidingen. Straker weet comfort food en verfijning moeiteloos te combineren. Zo serveert hij met gemak een pittige zeeduivel curry, malse gestoofde lamsschouder of een kreeft in bruine chiliboter. De schrijfstijl van het boek is helder en aantrekkelijk. Duidelijke stappenplannen zorgen ervoor dat je zin krijgt om aan de slag te gaan. Of je nu een ervaren kok bent of nog maar net begonnen, je voelt je aangemoedigd door Straker’s ontspannen toon en praktische uitleg.
Hoewel Food You Want to Eat zich voornamelijk focust op de smaken die Straker goed kent, denk aan boter, brood, sauzen en stevige hoofdgerechten, is het veelzijdig genoeg om vaker naar terug te grijpen. Sommige ingrediënten, zoals ‘nduja of bepaalde vissoorten, kunnen lastiger te vinden zijn in de doorsnee supermarkt. Maar met een beetje creativiteit van jou als thuischef, zijn daar prima alternatieven voor te bedenken.
CONCLUSIE
Met zijn langverwachte debuutkookboek Food You Want to Eat laat Thomas Straker precies zien waarom hij de afgelopen jaren is uitgegroeid tot een van de populairste chefs op social media. Zijn ongecompliceerde, smaakvolle gerechten sloegen aan bij een miljoenenpubliek en maakten van hem een culinaire sensatie. Dit boek vormt een logisch verlengstuk van zijn stijl: eerlijk eten, bomvol smaak, zonder poespas.
Food You Want to Eat is precies wat de titel belooft: een verzameling gerechten die je wilt maken, proeven en delen. Straker weet hoe je met eenvoudige ingrediënten iets bijzonders op tafel zet. Het boek is praktisch, inspirerend en biedt een frisse kijk op comfort food met stijl. Precies waar een thuischef behoefte aan heeft.
Pluspunten:
- De recepten zijn eenvoudig te volgen, geschikt voor zowel beginnende als gevorderde thuiskoks.
- Straker combineert bekende ingrediënten op verrassende manieren, waardoor gerechten niet alleen lekker, maar ook net even anders zijn dan anders.
- Van simpele doordeweekse maaltijden tot imposante gerechten voor gasten, Food You Want to Eat biedt voor ieder wat wils.
Minpunten:
- Er wordt geen algehele bereidingstijd uitgeschreven bij de recepten.
- Hoewel veel recepten toegankelijk zijn, vragen sommige gerechten wel extra voorbereidingstijd of speciale technieken die niet voor iedereen vanzelfsprekend zijn.
- De focus ligt sterk op vlees, boter en zuivel, wat minder geschikt is voor wie plantaardig wil koken.
Nederlands | Druk: 1 | 9789043937917| mei 2025 | Hardcover | 288 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Kosmos Uitgevers.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie