Ik heb al vaker verteld over mijn mini-moestuin op mijn dakterras. Klein, maar fijn. En hoewel dit jaar een drama was met die natte voorjaar én zomer. Leverde de moestuin de afgelopen jaren toch best wat oogst (en ervaring) op. Vaak zijn veel planten ineens allemaal toe aan een oogstbeurt en zit je met best wat groenten om te verwerken. Groenten waarvan ik soms even niet wist wat ik er mee moest. Daarvoor is inspiratie altijd welkom en dus was ik blij met de komst van Jo Turners boek: De Inmaaktuin. In De Inmaaktuin neemt Jo je mee in de wereld van zelfvoorzienend leven, met een focus op het zelf kweken en inmaken van groenten en fruit. Het boek is daarmee een bron van inspiratie voor iedereen die meer wil weten over duurzaam leven en hoe je in je eigen achtertuin je eigen voedsel kunt verbouwen en conserveren.
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
De Inmaaktuin – Jo Turner
Met De Inmaaktuin van Jo Turner krijg je meer dan alleen praktische instructies over tuinieren en inmaken; zie het als de ultieme gids om je moestuinoverschotten het hele jaar door te benutten. Turner deelt hoe je met eenvoudige middelen een moestuin kunt beginnen en vervolgens je oogst kunt inmaken. Voor elke groente- en fruitsoort krijg je een overzicht van de beste conserveringsmethoden, samen met praktische informatie over het zaaien, kweken en oogsten. Ook kruiden en specerijen komen uitgebreid aan bod, zodat je niets hoeft te missen bij het bewaren van je oogst.
Turner’s kennis over tuinieren en conserveren is indrukwekkend. Ze geeft niet alleen tips voor bodemverzorging, maar legt ook uit hoe je verschillende methoden kunt toepassen om groenten en fruit langer houdbaar te maken. De praktische uitleg wordt ondersteund door mooie en duidelijke illustraties, die de beschreven technieken visueel aantrekkelijk maken.
Van inmaken tot fermenteren
In het boek leer je over verschillende conserveringstechnieken, zoals inleggen, bottelen, wecken en fermenteren. Naast bekende recepten zoals tomatensaus en zuurkool, ontdek je een wereld aan nieuwe mogelijkheden om je zelf verbouwde tuinproducten lang houdbaar te maken. Zo kun je het hele jaar genieten van wat je zelf hebt verbouwd. Gebruik bijvoorbeeld je rode pepers voor een gelei met limoen en mandarijn of pekel venkel en maak een relish van geroosterde maïs. Met emmers vol kersen kun je siroop, jam of gedroogde kersen maken. De Inmaaktuin helpt je om meer uit je moestuin te halen!
Al met al is De Inmaaktuin een inspirerend en praktisch boek dat je aanmoedigt om zelfvoorzienend te leven. Vooral beginners zullen veel waarde halen uit Turner’s eenvoudige, stapsgewijze benadering. Gevorderden zullen misschien iets meer uitdaging miss en, maar het boek blijft een waardevolle bron voor iedereen die dichter bij de natuur wil staan en bewuster wil omgaan met voedsel.
CONCLUSIE
De Inmaaktuin van Jo Turner is een inspirerend en praktisch boek voor iedereen die geïnteresseerd is in duurzaamheid, tuinieren en zelfvoorzienend leven. De combinatie van praktische uitleg over technieken, aangevuld met bruikbare recepten voor je oogst maakt het boek een prettig naslagwerk.
Pluspunten:
- Het boek is helder gestructureerd en biedt voor elke tuinder – van beginnend tot meer ervaren – bruikbare adviezen.
- Per groente wordt toegelicht welke andere smaken een goede combinatie ermee vormen. Dit levert heel veel inspiratie op voor het gebruik van de groenten.
- Er worden veel soorten conserveringstechnieken behandeld. Dit biedt de mogelijkheid om verschillende methoden uit te proberen en te experimenteren met eigen oogst.
Minpunten:
- De hoeveelheid recepten is summier. Per groentesoort is over het algemeen één recept in het boek opgenomen.
- Er zijn geen foto’s in het boek gepubliceerd. Bij de recepten mis ik hierdoor visuele aantrekking.
- Sommige filosofische passages, waarin Turner haar duurzame idealen deelt, voelen wat langdradig aan.
Nederlands | Druk: 1 | 9789461433213| juli 2024 | Hardcover | 208 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door GoodCook.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie