Als het om bakken gaat, zijn er eindeloos veel bakboeken op de markt. Of je nu een eenvoudige gids zoekt voor beginnende thuisbakkers of juist een uitgebreide patisseriebijbel wilt voor een professional, er is eindeloos veel inspiratie te vinden. Maar welk boek is nu écht de moeite waard als je thuis meer wilt bakken dan een goede appeltaart of marmercake? Dan heb ik het antwoord op je vraag. Bakken voor iedereen van meesterpatissier Christophe Declercq belooft: meer dan 150 recepten waarmee je je thuisbakkunsten naar een hoger niveau tilt. Een flinke belofte. Ik ben benieuwd, maakt dit boek die belofte echt waar?
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Christophe Declercq
In Bakken voor iedereen neemt Meesterpatissier Christophe Declercq je mee in zijn wereld vol heerlijke koekjes, cakes, taarten en verfijnde patisserie. Middels 150+ recepten belooft dit boek een waardevol naslagwerk te zijn voor elke thuisbakker. Het is een indrukwekkende bakbijbel, waarin klassieke bereidingen en moderne toepassingen hand in hand gaan. Wie bakken niet zomaar een hobby noemt, maar serieus wil experimenteren en zijn skills wil verbeteren, kan met Bakken voor iedereen van meester-patissier Christophe Declercq goed aan de slag.
Het boek bevat meer dan 150 recepten, verdeeld over koekjes, cakes, verschillende deegsoorten, soezenbeslag, biscuit, koude puddingen en decoraties. Wat meteen opvalt als je de recepten doorbladert, is de praktische insteek van het boek. Er staat geen poespas in. Geen lange inleiding, geen langdradige verhalen of uitgerekte receptinstructies, alleen de informatie die je nodig hebt om te kunnen bakken. Christophe Declercq opent Bakken voor iedereen met een kort en nuttig overzicht van basisingrediënten en begrippen, en duikt daarna direct de recepten in. Lekker praktisch, precies zoals thuisbakkers het graag zien.
Bakken voor iedereen
Christophe’s zijn stijl van schrijven is beknopt en gericht op de kern. De instructies zijn helder en to-the-point, wat het boek bijzonder toegankelijk maakt voor mensen die al enige ervaring in de keuken hebben. Je hoeft niet eindeloos te zoeken naar de essentie van een recept – alles staat er, kort en krachtig. Daarnaast wordt ee deel van de recepten ondersteund door stap-voor-stapfoto’s die de werkwijze visueel verduidelijken. Een groot pluspunt, de foto’s helpen je namelijk door de wat ingewikkeldere bereidingen heen zonder dat je in de war raakt.
Met de recepten uit Bakken voor iedereen maak je niet alleen klassieke baksels zoals madeleines en chocolate chip cookies, maar ook verfijnde patisserie zoals éclairs met citroencrème of een luchtige aardbeienbavaroistaart. Zelfs het decoreren van je creaties krijgt aandacht in een apart hoofdstuk. Zo kun je niet alleen werken aan smaak, maar ook aan presentatie en serveer je je baksels net zo mooi als een echte patissier.
CONCLUSIE
Bakken voor iedereen is een stevig en inspirerend boek voor wie al wat bakervaring heeft in de keuken en zin heeft om zijn of haar bakrepertoire uit te breiden. De recepten zijn afwisselend, de structuur is overzichtelijk en de stap-voor-stapfoto’s maken het extra fijn om mee te werken. Je merkt aan alles dat het met liefde en vakkennis is samengesteld.
Toch is de titel misschien net iets te optimistisch. Want hoewel er ruim 150 recepten in staan, en je dus altijd wel een recept vindt dat bij jouw ervaring past, is het boek niet per se geschreven voor iedereen. Beginners zullen af en toe verdwalen in wat vage aanwijzingen of missen net dat beetje extra uitleg. Wie nog nooit een deeg heeft gekneed of niet weet wat een bavarois precies is, zal wat vaker moeten Googelen.
Maar: als je al een beetje je weg weet in de keuken, dan is dit boek zeker een aanrader. Het biedt genoeg uitdaging, inspiratie en ruimte om je techniek bij te schaven, zonder dat het overweldigend wordt. Bakken voor iedereen is een fijne aanvulling op de boekenplank voor wie graag bakt en klaar is voor een volgende stap.
Pluspunten:
- Het boek is logisch opgebouwd: het begint met basisrecepten en bouwt van daaruit verder. Deze modulaire aanpak helpt met begrijpen hoe verschillende onderdelen samen een dessert vormen.
- Het boek is overzichtelijk en to-the-point, zonder overbodige teksten. Het bevat alleen de essentiële informatie die je nodig hebt om aan de slag te gaan.
- Met meer dan 150 recepten biedt het boek veel variatie, van eenvoudige koekjes tot verfijnde patisserie.
Minpunten:
- Hoewel de titel anders suggereert, gaat het boek uit van een zekere basiskennis.
- De stap-voor-stapfoto’s zijn mooi, maar komen slechts bij een deel van de recepten voor. Sommige complexe technieken worden niet uitgebreid toegelicht.
- Er wordt geen algehele bereidingstijd bij de recepten benoemd.
Nederlands | Druk: 1 |9789401442459| november 2024 | Hardcover | 448 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Lannoo.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie