Wij hebben sinds een week een snijmachine, en mijn vriend wil nu alles op de snijmachine snijden… Mannen en gevaarlijke apparaten… ;) Ik wilde ook weleens iets snijden, maar het enige wat in huis nog niet voorgesneden was waren aardappelen, dus toen aan de slag met aardappels! Het werden kleine Pommes Anna´s, die ik eerder dit jaar als een grote versie heb gemaakt. Deze maak je in een cupcakevorm, zo blijven ze een mooi stapeltje (geen gevaar voor omvallen tijdens het bakken) en drijft de boter niet de hele oven door.

Je kunt de aardappels natuurlijk ook gewoon met de hand snijden, of met een kaasschaaf, maar dat is natuurlijk minder leuk… ;)

Mini pommes Anna: de allerlekkerste manier om aardappels te eten! :D

Benodigdheden voor 6 mini Pommes Anna´s:

  • 6 kleine aardappels, het liefst niet groter dan het cupcakegaatje
  • 1 eetlepel verse tijm of fijngesneden rozemarijn (of natuurlijk andere kruiden die passen bij aardappel)
  • 2 grote eetlepels boter
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Was de aardappels goed, zodat er geen vuil of aarde meer aan zit.
  3. Snij de aardappels in 1 – 1,5 mm dikke plakjes en doe ze samen met de tijm, peper en zout in een grote kom.
  4. Smelt in een steelpannetje de boter en doe bij de aardappels in de kom.
  5. Hussel alles voorzichtig zodat om alle plakjes aardappel een beetje boter en kruiden zit.
  6. Ik heb een siliconen muffinvorm/cupcakevorm (is er eigenlijk een verschil?) dus hoef die niet extra in te vetten voor het bakken. Heb je een metalen vorm, dan moet dat waarschijnlijk nog wel.
  7. Verdeel de plakjes aardappel over 6 vormpjes en druk goed aan.
  8. Leg een vel aluminiumfolie over de vormpjes en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
  9. Haal het aluminiumfolie eraf en zet 15 minuten terug in de oven. Zo krijgen ze een mooi knapperig bakrandje.
  10. Wanneer de Pommes Anna´s klaar zijn, haal de vorm uit de oven, maar wacht 5 minuten met het eruit halen van de aardappelstapeltjes. Dan kan je ze er gemakkelijker met een lepeltje uittillen.

En deze mini pommes Anna zijn net even wat anders dan gewoon gebakken aardappeltjes bij je avondeten! :)

Ook lekker om te maken met aardappels: