Met een blik croissantdeeg uit de supermarkt maak je in een halfuur geurige en makkelijke kaneelbroodjes die smaken alsof je de hele ochtend in de keuken hebt gestaan. Het luchtige deeg krijgt een warme kaneelsuiker-vulling en een volwassen randje door de romige Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor glazuur van Godet Cognac.
Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor
Soms kom je een fles tegen die meteen nieuwsgierig maakt. Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor is er zo eentje. Het idee klinkt bijna te mooi: een Franse cognac, vijftien generaties vakmanschap, gemengd met… havermelk. En toch werkt het. Zodra je de dop losdraait, ruik je warme kaneelkoekjes en een vleugje speculaas, met ergens op de achtergrond die elegante cognac. Het is alsof een patissier en een distillateur samen een avondje hebben staan experimenteren.
Wat ik er zelf zo leuk aan vind? Het is helemaal plantaardig en toch onbeschaamd romig. Vegan, glutenvrij, zuivelvrij; maar toch lekker! Je kunt ‘m gewoon koud uit de fles drinken, over ijs gieten of, zoals hier, een glansrol geven in een lekker baksel. En de fles staat ook nog eens prachtig in de drankkast.
Makkelijke kaneelbroodjes met Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor glazuur
Ingrediënten (voor 9 kaneelbroodjes)
Kaneelbroodjes
- 1 blik kant-en-klaar croissantdeeg (ik gebruikte een blik Danerolles van 340 gram (voor 6 extra large croissants)
- 60 gram gezouten boter
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1/2 eetlepel gemalen kaneelpoeder
Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor frosting
- 120 gram poedersuiker
- 40 ml Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor (verkrijgbaar bij oa de Mitra Slijterijen)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C
- Haal het croissantdeeg uit het blik en rol de eerste 2 driehoeken uit. Snij af en druk de naad die eigenlijk bedoeldt is om er 2 losse driehoeken van te maken (voor croissantjes) aan tot één rechthoekige lap.
- Smelt de boter in een pannetje en voeg daarna de suiker en kaneel toe, roer tot een lekker geurig papje.
- Smeer de zachte kaneel-suiker-boter gelijkmatig over het deeg.
- Rol het deeg strak op vanaf de korte zijde. Snijd de de rol in ongeveer 3 gelijke stukken.
- Doe hetzelfde met de rest van het croissantdeeg. Zo heb je aan het einde 9 op stukken deeg met kaneelboter. Druk de randjes van het deeg een beetje aan zodat hij niet ontrolt tijdens het bakken.
- Leg de rolletjes met de snijkant omhoog in een ingevette ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Misschien moeten ze zelfs wel langer, afhankelijk van hoe
- TIP: ik heb bij mijn ovenschaal de verkeerde keuze gemaakt; deze is eigenlijk te klein, ondanks dat ze ongebakken nog genoeg ruimte hebben. Neem echt een ruime ovenschaal waarin de kaneelbroodjes genoeg de ruimte hebben om uit te zetten tijdens het bakken.
- Meng de Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor en poedersuiker tot je een smeuïg glazuur hebt.
- Laat de broodjes 5 minuten afkoelen en bestrijk ze dan met het Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor-glazuur. Zo kan de frosting/glazuur ook een beetje in het broodje trekken in plaats dat het er alleen op ligt.
- Serveer lauwwarm voor het beste resultaat met nog een laatste extra drizzle Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor-glazuur.
Wat extra foto’s
Tips
- Druk de naden van het croissantdeeg goed dicht, anders loopt de vulling eruit tijdens het bakken.
- Wil je het glazuur wat dunner? Voeg een scheutje extra Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor toe.
- Voor een alcoholvrije versie vervang je de Créme de la Créme Cognac & Oat Milk Liquor door melk of slagroom.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met De Monnik Dranken, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:
Geef een reactie