Mais van de barbecue is op zichzelf al lekker, maar mais ribs? Die tillen het naar een next level. Denk aan zoete, knapperige maïs in handige eetbare ribvorm, met grillstrepen, rooksmaak en een dot zachte, gezouten bourbon butter erbovenop. Perfect als bijgerecht of snack. En het mooiste? Ze nemen amper ruimte in op je barbecue. Ideaal dus voor kleinere grills zoals de Weber Lumin.

Mais ribs Corn ribs van de Weber Lumin barbecue met whipped bourbon butter

Waarom de Weber Lumin het barbecueën in de stad verandert

In eerdere recepten (zoals deze Tequila kip en de Gochujang spareribs) hebben we het al gehad over de smaak en veelzijdigheid van elektrisch barbecueën, maar met de Weber Lumin gaat Weber nog een flinke stap verder. Deze compacte krachtpatser is gemaakt voor mensen die willen grillen op een balkon, stadstuin of klein terras. Hij warmt in 15 minuten op tot meer dan 315 graden Celsius. En ja, dat is echt heet genoeg om je steaks dicht te schroeien of zoals nu: mais ribs te voorzien van een knapperig grillrandje.

Een van de coolste functies is de rookmodus. Daarmee geef je zelfs op een elektrische barbecue je eten die typische barbecuegeur en smaak. Daarnaast kun je met de juiste accessoires ook groenten stomen of voedsel warmhouden zonder dat je een extra pan nodig hebt. En schoonmaken? Fluitje van een cent dankzij het slimme opvangblik en vaatwasserbestendige grillroosters.

de Weber Lumin barbecue
de Weber Lumin barbecue

Elektrisch, duurzaam en ontworpen voor gemak

Volgens Weber zelf is de Lumin ontwikkeld op basis van gesprekken met echte gebruikers. “Onze productteams blijven de grenzen van hoogwaardig buitenkoken verleggen” zegt Mike Jacobs, COO van Weber. En dat zie je. Het design is strak, ruimtebesparend en duurzaam. Geen uitstoot van houtskool of gas, dus een mooie keuze als je milieubewust wilt grillen.

Wat dit model uniek maakt in zijn klasse, is dat het een volwaardige barbecue-ervaring biedt in een compacte, plug-en-play verpakking. Ideaal voor stedelingen die geen grote tuin hebben, maar wel willen genieten van echte grillgerechten. Verkrijgbaar in zwart of dieprood, in compact of full-size. Er is dus altijd wel een Lumin die bij jouw buitenruimte past.

Recept whipped Bourbon butter / Bourbon boter

Dit recept voor de bourbon butter gebruik ik nu voor de mais ribs, maar eigenlijk maak je elk gerecht beter met deze boter! Denk aan op een steak, om groenten in te grillen of als topping van een gepofte aardappel.

Benodigdheden:

  • 250 gram ongezouten roomboter
  • 50 ml bourbon (ik gebruik Jim Beam)
  • grof zeezout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Laat de boter buiten de koelkast op kamertemperatuur komen
  2. Doe de zachte boter samen met de bourbon in een grote kom
  3. Mix met een elektrische handmixer tot je een egale massa hebt
  4. Spatel daarna met naar smaak wat grof zeezout door de boter-bourbon-massa
  5. Schep in een decoratief bakje en laat opstijven in de koelkast

Recept Mais ribs / Corn ribs van de bbq voor 4 personen

Mais ribs Corn ribs van de Weber Lumin barbecue met whipped bourbon butter
Mais ribs Corn ribs van de Weber Lumin barbecue met whipped bourbon butter

Benodigdheden:

  • 4 verse maïskolven (ongekookt als je die kunt vinden)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • theelepel gerookt paprikapoeder
  • zout en peper naar smaak
  • Wat verse peterselie of koriander, grof gehakt (voor de finishing touch)

Bereidingswijze:

  1. Maïs snijden – Gebruik een scherp koksmes en een stabiele snijplank (leg er een natte doek onder zodat hij niet schuift). Snijd de onder- en bovenkant van de maïskolf af. Zet de kolf rechtop en snijd eerst doormidden, daarna nog eens doormidden zodat je vier lange ribs krijgt. Liever kortere ribs? Snijd de kolf eerst horizontaal doormidden en daarna in de lengte in vieren.
  2. Kruiden – Meng in een kommetje alle kruiden met de olijfolie. Doe de maisribs in een grote kom, besprenkel met de kruidenolie en hussel goed.
  3. Whipped Bourbon boter – Haal de boter alvast uit de koelkast zodat hij wat zachter kan worden
  4. BBQ voorverwarmen – Verwarm je barbecue (zoals de Weber Lumin) op 200 graden celsius
  5. Grillen – Leg de mais ribs met de maiskorrelkant naar beneden op het rooster. Grill 8 minuten tot er blaren en grillstrepen ontstaan. Draai ze daarna kort op de zijkanten, ongeveer 1 minuut per kant.
  6. Afmaken – Haal de mais ribs van de barbecue en smeer lekker dik in met de bourbon boter en sprinkle met de grofgehakte peterselie of koriander
  7. Enjoy!

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

OOK LEKKER OM TE MAKEN: