Het is weer tijd voor een lekker zelfgemaakt likeurtje! Ik woon nu al bijna 5 jaar vlakbij Den Haag, dus dan mag een likeurtje met het beroemde Haagsche snoepje natuurlijk niet ontbreken! 😀
Benodigdheden voor ± 250ml likeur:
- 125 gram Haagse hopjes
- 100 ml water
- 200 ml wodka
Bereidingswijze:
Verwijder de papiertjes van de Haagse hopjes en ga net zo lang door tot je 125 gram hebt.
Doe de snoepjes in een schone theedoek en laat dan al je agressie los! Misschien heb je een hamer in de buurt liggen, of anders neem je een deegroller; de bedoeling is dat je allemaal kleine stukjes hopjes krijgt.
Giet de stukjes in een pannetje met 100 ml water en zet op laag vuur op. Als het goed is gaan de snoepjes smelten en wordt je water steeds donkerder. Je kan een beetje roeren met een rubberen spatel als er stukjes op de bodem van de pan blijven plakken. Het duurde bij mij ongeveer 15-20 minuten totdat alles weggesmolten was. Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.
Spoel een fles om met kokend water en giet hier de hopjessiroop en de wodka in. Schudt alles even goed en laat op kamertemperatuur helemaal afkoelen.
Omdat er nogal wat boter (of botervervanger..) in de snoepjes zit, gaan er na een tijdje wat wittige bolletjes zich aan het glas van de fles hechten. Ik heb de haagse hopjes likeur daarom na 2 dagen nog door een koffiefilter gegoten, dat hielp, maar ik kreeg de bolletjes niet 100% weg. Laatst zag ik dat er een wittige rand was ontstaan in de fles, ik heb toen heel voorzichtig de likeur uit de fles gegoten en de fles goed omgespoeld met kokend water. Daarna de likeur weer in de fles gegoten en nu heb ik geen last meer gehad van die vetdeeltjes uit de snoepjes.
Qua smaak merk je er helemaal niets van; de likeur is echt heerlijk!! 😀
Deze heb ik geprobeerd; erg lekker!
Geïnspireerd op dit recept heb ik ook een variant gemaakt met boterbabbelaars (die gele wafeltjes) in plaats van hopjes. Verder precies hetzelfde recept. Het resultaat was erg lekker en had een mooie gele kleur. Ik kan ‘m echt aanraden. 😀
Hi Arno, wat leuk! Misschien ga ik dat ook binnenkort eens proberen!
Deze klinkt ook al zo lekker! Ik ga hem binnenkort proberen met mijn (oudere) scoutinggroep te maken. Ben nu wel benieuwd hoelang we hem moeten laten trekken?
Hi Rianna, in principe is het klaar als je de snoepjes laat oplossen en daarna mengt met de wodka. Kijk wel even of je hem misschien na een dag of 2 nog moet filteren net als bij mij; omdat er wat vetdeeltjes uit de snoepjes vrijkwamen.
Hoe lang uurt het voordat je kan nuttigen
Hij is heerlijk geworden hoor, echt top.
De hopjes fijn slaan is nogal een gedoetje maar ik heb ze gewoon in de haak molen van mijn staafmixer gedaan gaat 10 x zo snel en geeft minder rommel.
Het wordt dan zo fijn dat het in 5 min oplost in het water.!
Haha dat kan natuurlijk ook! Fijn dat het gesmaakt heeft!
wanneer giet ik nu de wodka erbij.staat nergens vermeld?
Hi Tiny, jawel hoor; op een gegeven moment staat er ‘doe de hopjesiroop en de wodka in een omgespoelde fles’.
Top recept.
Ik ga deze gebruiken bij een barbecue wedstrijd en ging even proefdraaien hoelang het duurt om te maken, maar dat is goed te doen .
Ik heb overigens de hopjes in een vijzel fijngehakt en dat ging prima.
Bedankt voor het recept en als ik win dan vermeld ik je website als bron.
Oh tof! En heb je gewonnen? Of is de wedstrijd nog niet geweest?
Goedemiddag, ik wilde even laten weten dat ik je recept heb uitgeprobeerd! Super leuk om te doen maar nog leuker om het te drinken! Heerlijk, moet me beheersen om het niet meteen op te maken. Dank voor de inspiratie. Vriendelijke groet, Jacqueline
Haha goed om te horen Jacqueline dat het smaakt! 😀
Is het mogelijk de Vodka te vervangen door rum?
Ook deze is erg lekker. Idd 3x filteren dan ben je van de vetdeeltjes af. Heerlijk na het eten naast een kop koffie of maak er een haagse koffie van met n dot slagroom erop :).
Goed bezig Dennis! 😀