Citytrip: 14x Culinair Luik!

Luik (of Liège op z’n Frans) is misschien niet de eerste stad waar je aan denkt voor een citytrip. Ik kende Luik alleen maar vanuit de auto richting Frankrijk… Wanneer je bij Maastricht de grens overging kreeg je dan opeens een snelweg gemaakt van die losse platen.. Dat was in mijn herinnering Luik.. 😛 Maar nu weet ik beter! 😀

De stad Luik heeft de laatste 10 jaar hard gewerkt om het imago van grauwe grijze industriestad van zich af te schudden. Vanuit Nederland kun je natuurlijk met de auto naar Luik, maar net zo gemakkelijk pak je de trein om uit te stappen op het prachtig vernieuwde station Liège-Guillemins.

Station Liège-Guillemins Station Liège-Guillemins Station Liège-Guillemins

En als je dan eenmaal in Luik bent, moet er natuurlijk ook gegeten en gedronken worden! Ik neem je mee naar een aantal toffe plekken in de stad (en net daarbuiten).

Scroll gewoon naar beneden voor alle plekjes om lekker te eten, drinken en/of snacken of klik hieronder op de naam van de plek om gelijk naar de bijhorende foto’s & beschrijving te gaan!

Archéorestaurant Préhistomuseum | Restaurant le Thème | Slagerij Colson/Fabian | Une Gaufrette Saperlipopette | La Chocolateria | Brasserie C / Curtius Brouwerij | Beerlover’s Café & Shop | La Maison du Peket Bar | Trattoria Maccheroni | Fromagerie du Vieux Moulin | Chocolademuseum / Shop Jean-Philippe DarcisRestaurant L’air de Rien | Chocolaterie Carré Noir | Le Bistrot d’en Face

Archéorestaurant Préhistomuseum

Twintig minuten buiten Luik ligt het Préhistomuseum, een museum van maar liefst 30 hectare, ingericht op de prehistorie. Er is een nieuw museum waar je verschillende permanente en tijdelijke tentoonstellingen kunt bekijken op het gebied van Pleistoceen en Holoceen, de grot van Ramioul, verschillende workshops (bv vuursteen bewerken), er is een groen labyrint, een boerderij met oude planten- en dierenrassen en een restaurant.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

En het is een bijzonder restaurant! Pierre Leclercq, historicus en chef is de boeken en wetenschappelijke artikelen ingedoken om zo accuraat mogelijk historische gerechten te kunnen serveren! Niet alleen prehistorisch (wat je bij de naam van het museum misschien denkt) maar ook uit latere tijden zoals de Grieken, Romeinen, ten tijde van Cleopatra, het hof van Versailles in de 17de eeuw en ga zo maar door. Wij hadden een klein proefmenu uit verschillende periodes.

Klik hier voor de foto's + uitleg van het menu

Helemaal in sfeer met oud bestek en glaswerk!

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Drie kleine drankjes stonden al op ons te wachten (jeej!) van links naar rechts: mede (honingwijn), hypocras (een kruidenwijn met kaneel, kardemom, honing, sinaasappel & kruidnagel) en sauge (witte wijn met salie, honing & kardemom).

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Het voorgerecht was eigenlijk een Romeins sausje met maar liefst 11 ingrediënten uit het oudste Europese boek met recepten. Geschreven door Apicius genaamd ‘De re coquinaria’ uit de 4de eeuw na Christus! De basis van de saus zijn dadels met daarnaast honing, azijn, peper, komijn, garum, munt, tijm, venkelzaad, olijfolie en vegrula vetida.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Rechts met de witte blouse Pierre Leclercq.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Het hoofdgerecht was een verzameling van verschillende stijlen en tijden. Links bovenin een recept met parelhoen uit Catalonië uit de 14de eeuw, in het midden gefrituurde varkensoren uit 18de eeuws Versailles, varkensvlees met honing en een oud Luiks recept van gekonfijte zalm.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Dessert was een combinatie van 18de eeuw en 21ste eeuw. De crème anglaise met koriander werd al in de 18de eeuw gemaakt, maar dan nu in een 21ste eeuwse tartelette met rode bessen coulis en een beetje slagroom en geraspte chocolade.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Voor meer informatie: http://www.prehisto.museum/?lang=nl

Restaurant Le Thème

Restaurant Le Thème is een klein restaurantje in een ieniemieniestraatje in het centrum van Luik. Bijzonder aan het restaurant is dat ze elke 1-2 jaar het thema en het interieur van het restaurant volledig omgooien. Nu zaten we in de ‘1922, glamour & smokkelarij stijl’, maar andere thema’s waren bijvoorbeeld Dr Jekyll and Mr Hyde, de duivel of Sherlock Holmes.

Restaurant Le Thème Liège

Klik hier voor de foto's + uitleg van het menu

Restaurant Le Thème Liège Restaurant Le Thème Liège

⇓ Ham met salade van courgette, balsamicoazijn en parmezaan met daarnaast een koud soepje van venkel, yoghurt en citroen.

Restaurant Le Thème Liègev

⇓ Gegrilde dorade filet, met garnaaltjes, courgette en kappertjes.

Restaurant Le Thème Liège

⇓ Gegrilde kip met vijgencompote, groene asperges, paddestoeltjes, aardappeltjes en een torentje van courgette, ham en geitenkaas. Wat dat torentje erbij deed.. Ik heb geen idee.. Maar voor een 5-gangen diner was dit echt veel te veel.. Lekker! Maar veel te veel..

Restaurant Le Thème Liège

⇓ Toen nog 3 stukjes kaas met wat gekonfijt fruit en wat noten. Jammer dat de bediening het gewoon zo neerzette en niet echt gezegd heeft welke kaasjes het waren.

Restaurant Le Thème Liège

Daarna stond er eigenlijk ook nog een moelleux au chocolat op het menu, maar iedereen zat echt al tot z’n huig toe vol… Maar als je wilde mocht je hem togo nemen! Dus heb ik ’s avonds op de hotelkamer een lekker bakkie gezet en in bed dit schattige chocoladecakeje opgegeten! 😀

Restaurant Le Thème Liège

Voor meer informatie: http://www.letheme.com/

Slagerij Colson/Fabian

Slagerij Colsin/Fabian ziet er alleen al van buiten zo heerlijk authentiek uit! Met van die oranje neonverlichting.. Fantastisch. We kregen ook de lokale delicatesse te proeven: Boudin Blanc. Ik kende wel een Boudin Noir (met soort bloedworst) maar de witte versie kende ik nog niet. En het was superlekker! Het heeft niets met bloedworst te maken, maar het is een mengsel van gehakt (mix rund/kip) met brood, melk, groene kruiden en/of bijvoorbeeld ui/sjalot. Boudin Blanc is een echt streekgerecht uit de Belgische Ardennen.

Slagerij Colson/Fabian Liège

Klik hier voor de foto's van de slagerij

Slagerij Colson/Fabian Liège  Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège

Une Gaufrette Saperlipopette

Une gaufrette saperlipopette Liège

Een überschattig mini-bakkerijtje met een etalage vol met de heerlijkste wafels, soezen, madeleines en nog veel meer heerlijkheden. Als je pech hebt staat er zelfs een rij!

Klik hier voor meer foto's

Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège

=> https://m.facebook.com/UneGaufretteSaperlipopetteofficiel/

La Chocolateria

Aan chocoladewinkels geen gebrek in Luik, maar hier kan je ook verschillende warme chocolademelken drinken! Bijvoorbeeld ‘gewoon’ wit of puur, maar van ook bijzondere bonen!

La Chocolateria Liège

Klik hier voor meer foto's

La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège

=> http://www.la-chocolateria.com/

Brasserie C / Curtius Brouwerij

Er is ook een brouwerij in Luik: Brouwerij Curtius. Helaas hadden we geen tijd om er uitgebreid rond te lopen, dus moest ik het doen met even snel een sneakpeak door de poort.. 😉 En er was ook nog een prachtig terras buiten!

Brasserie C - Curtius Brouwerij

Klik hier voor meer foto's

Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij

=> http://www.brasseriec.com/

Beerlover’s Café & Shop

Samen met de naastgelegen shop kan je maar liefst 750 bieren, proeven en kopen bij Beerlover’s café & de shop! Ik ben even naar binnen gerend voor een Curtius bier van de tap terwijl de rest nog aan die peket zat (zie tip hieronder), maar ik kan me voorstellen dat ik me hier ook best een hele middag kan vermaken! 😀

Beerlover's Café & Shop Luik

Klik hier voor meer foto's

Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik

=> http://beer-lovers.be/

La Maison du Peket Bar

Peket is het lokale drankje in dit gebied van België en is een soort jenever. Peket komt van het woord picante wat zoiets als pittig betekent. Er is een pure versie, maar er zijn ook allemaal peketjes met fruitige smaakjes en kleurtjes en zelfs versies die je in de hens moet steken.. Waardoor je ook de alcohol niet proeft. Oppassen met dit spul dus… 😉

La Maison du Peket Bar Liège

Klik hier voor meer foto's

La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège

=> http://www.maisondupeket.be/

Trattoria Maccheroni

Een bijzonder interieur achter een redelijk saaie voorpui.. De dubbele trappen die leiden naar de open keuken geven de zaak een fijne open sfeer. En ook het Italiaanse eten is niet te versmaden! 😀

Trattoria Maccheroni Liège

Klik hier voor meer foto's

Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège

=> https://www.facebook.com/Trattoria-Maccheroni

Fromagerie du Vieux Moulin

Fromagerie du Vieux Moulin (Kaasboerderij de oude Molen) maakt al sinds bijna 100 jaar de karakteristieke vierkante Herve kaasjes. Wij mochten een kijkje nemen in de kaasmakerij!

Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas

Klik hier voor meer foto's

Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas

=> http://fromagerie-du-vieux-moulin.be/

Chocolademuseum / Shop Jean-Philippe Darcis

In juli 2016 (supernieuw dus!) werd in Verviers La Chocolaterie geopend, van de beroemde Luikse chocolatier Jean-Philippe Darcis. Een enorm complex van maar liefst 2800m2 en volledig in het teken van chocolade met een shop, terras, museum, proeflokaal en een workshopruimte waar particulieren, chocolatiers en banketbakkers workshops kunnen volgen.

La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis

Klik hier voor meer foto's

La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis

=> http://lachocolaterie.be/ 

Restaurant L’air de Rien

Restaurant L’air de Rien; letterlijk vertaald ‘De lucht van niets‘… Poëtisch toch voor een restaurant? In het met slechts 22 stoeltjes bezette restaurant leidt chef Stéphane Diffels zijn team. Kleine gerechtjes die elk tot in de perfectie zijn uitgevoerd qua garing, presentatie en smaak. Niet voor niets heeft hij 16/20 punten in GaultMillau, maar het zou me ook niets verbazen als er binnenkort een Michelin ster zijn kant uit komt. We hadden het uitgebreide 16 gangen menu; ik zal jullie niet vervelen met een eindeloze lijst foto’s, maar zal er een paar mooie gerechtjes uitlichten.

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

Klik hier voor meer foto's

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Radijs met verse kaas, brood met Le Valet kaas en berenklauw gevuld met geitenkaascrème die je eruit moet zuigen.. Berenklauw inderdaad… :O

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Zachtgegaard eitje met ‘carbonara’

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Forel met groene asperges & aspergesap & bloemen van bieslook

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Erwten en tuinbonen met mangalitza varken stoofvlees in het midden. Garnituur zijn witte acacia bloemetjes.

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Duif met biet en cassis

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Zuring / Dille ijs met eiwitschuimschotsen en hangop

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

=> http://www.lairderien.be/nl/

Chocolaterie Carré Noir

Een piepkleine chocolaterie in het centrum van Luik waar je niet alleen lekkere chocolade kunt kopen, je mag ook zelf aan de slag!

Chocolaterie Carré Noir - Luik

Klik hier voor meer foto's

Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik

=> http://www.carrenoir.be/

Le Bistrot d’en Face

Hier dronken we de echte Café Liégeois (Luikse koffie); een ijskoffie met een lekkere scheut peket erin! 😀 In 2014 is er een wedstrijd gehouden onder de cafés die een Café Liégeois maakten, en Le Bistrot d’en Face heeft toen gewonnen! Deze koffie heet Café Liégeois omdat in 1914 (uitbreken WO1) de stad twaalf lange dagen stand hield toen de Duitse legers dachten via Luik naar Frankrijk te marcheren. In de Parijse cafés en restaurants maakten men toen veel een Café Viennois, maar dat vonden de Fransen te Duits klinken waarna ze het drankje naar Café Liégeois om doopten.

Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois

Klik hier voor meer foto's

Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois

=> http://www.lebistrotdenface.be/


Mocht je zelf een weekendje Luik willen boeken, kijk dan op de site van Oufti Tourisme, daar kun je gemakkelijk je hotel + allerlei activiteiten in 1x boeken!


Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door: België Toerisme Wallonië-Ardennen, LiègeTourisme.be & OuftiTourisme.be

Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

15 Comments Voeg uw reactie toe

  1. layla schreef:

    Bedankt voor de tips. Ik ben nog nooit in Luik geweest

  2. Nooit eerder over nagdacht om naar Luik te gaan. Ziet er leuk en gezellig uit!

  3. Judith schreef:

    Ik wil daar nog steeds een keer heen dus zal het blog even opslaan met al je leuke tips

  4. Jolanda schreef:

    Leuke tips! Luik ken ik alleen van doorheen rijden. Toen ik nog in Maastricht woonde gingen we regelmatig naar de Primark in Luik. Vond het maar een vieze stad, maar dit zit er leuk uit!

  5. Nicole Orriëns schreef:

    Ik krijg helemaal zin om naar Luik te gaan. Wat ziet het er daar leuk uit. Bedank voor de tips!

  6. handige tips voor als we een keertje naar Luik gaan, mooie stad, lekkere wafels 🙂 Zijn wel twee jaar geleden in Gent geweest. Maar Luik ben ik eens een halve dag geweest, niet lang genoeg om te zien wat jij hebt gezien.

  7. Blog En Beauty schreef:

    Wat een fijne culinaire plekjes. Ik wil altijd nog een keer naar Luik toe.

  8. Dyonne Bakker schreef:

    Leuk zeg! Ben er nog nooit geweest, maar nu wel heel nieuwsgierig geworden. Ik hou van chocola en leuke restaurantjes 😊

  9. Cassandra schreef:

    Lijkt me een fantastische plek, ben er nog nooit geweest maar door de chocolade zeker getriggerd haha

  10. Bianca Schrijft schreef:

    Tja, dan zit je op de bank jezelf een potje de ogen uit je kop te schamen. Ik ken Luik alleen, als plaats waar je doorheen rijd naar het Zuiden. Grauw, smoezelig en bedompt, dan zie je maar weer dat je niet van een eerste indruk uit moet gaan. Ik had dit dus nooit verwacht, daar een cullinaire toer. Leuke tip voor als we daar een keer zijn.

  11. Lonneke schreef:

    Luik woont een oude vriendin van mij, het is een super leuk stadje waar je leuke tentjes hebt om te eten.

  12. Maaike schreef:

    Klinkt echt leuk! Veel chocolade valt me op! En ik ben nieuwsgierig naar de kaas en historisch eten!

  13. Sandra schreef:

    Als ik dat zo bekijk, kun je je inderdaad prima vermaken in Luik. Toch ook maar eens die kant op ipv Antwerpen. 🙂

  14. Jamey schreef:

    Luik staat nog steeds op mijn want to go to lijstje. Het lijkt me zon leuke plaats!

  15. Fleur schreef:

    Ik ken Luik ook alleen maar vanuit de auto naar Frankrijk en van de wafels. Volgende keer toch maar eens wat langer stoppen zo te lezen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *