Één van de producten die ik eigenlijk altijd wel in huis heb is bladerdeeg! Supersimpel om iets lekkers mee te maken. Bijvoorbeeld deze saucijzenbroodjes gevuld met blokjes chorizo en groente. Eigenlijk een samenraapsel van allerlei dingen die ik nog in de koelkast had liggen, maar daarom niet minder lekker… ;)
Benodigdheden voor 4 broodjes:
- 4 vierkante plakjes bladerdeeg uit de vriezer
- 4 cm chorizo (of andere gedroogde worst) in kleine blokjes*
- 3 kleuren paprika’s (van elke paprika ongeveer 1/3) in kleine blokjes
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- mespunt gerookt paprikapoeder
- peper en zout naar smaak
- eetlepel zonnebloemolie om in te bakken
- eetlepel sesamzaad
- losgeklopt ei, om te bestrijken
*Als je de chorizo vervangt door een vleesvervanger (of meer groente), heb je gemakkelijk een vegetarische variant!
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak in een eetlepel olie de chorizoblokjes even aan. Voeg dan de sjalot toe en de paprikablokjes toe en na een minuut of 2 de knoflook en de kruiden.
Leg 4 plakjes bladerdeeg voor je op een bakmatje of stukje bakpapier en leg hier op één helft 2 grote eetlepels vulling op.
Bestrijk de rand met een beetje losgeklopt ei, sla het bladerdeeg over de vulling heen en druk de rand aan met een klein vorkje.
Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met ei en strooi overal wat sesamzaadjes op.
Schuif dan ±15 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bladerdeeg mooi goudbruin is. Eet smakelijk! :D
Je kan ze misschien ook de helft kleiner maken als hapje/snack, of eten met een kop soep voor een hele maaltijd.
ziet er lekker uit