Blauw Bessen Bier: streekbier uit Belgisch Limburg

De blog heet natuurlijk niet voor niets ‘Ongewoon Lekker’… Dus toen ik de vraag kreeg of ik eens Blauw Bessen Bier wilde proberen, was ik erg nieuwsgierig! 

Blauw Bessen Bier: streekbier uit Belgisch Limburg

Het Blauw Bessen Bier (BBB) is bedacht door Bert Vissers van Streekmarkt.be. Streekmarkt.be is een webwinkel gespecialiseerd in Belgische streekproducten en wilde 5 jaar geleden ook graag iets doen met de Belgische blauwe bessen. Dus zo geschiedde!

Blauw Bessen Bier: streekbier uit Belgisch Limburg

Het bier wordt gebrouwen bij de Tongerse brouwerij Amburon Belgian Craftbrewery. Er is maar liefst 3 jaar aan het recept met 30% blauwe bessensap gewerkt; zo gemakkelijk is dat nog niet met vers fruitsap bier maken! Het is een bier geworden van hoge gisting en een alcoholpercentage van 5,5%. Het sap van de blauwe bessen wordt halverwege het maken van het bier toegevoegd waardoor het volledig uitvergist wordt, en er geen rest(fruit)suikers in het bier achterblijven.

“De bes heeft (in vergelijk met bijv. de kriek) een zeer vreemde en luie vergisting”

Er is wel een kleine hoeveelheid van de zoetstof acesulfaam-K toegevoegd.  Bert: “Doordat de suiker grotendeels omgezet is in alcohol, voegen we nog een kleine hoeveelheid zoetstof toe, om het evenwicht tussen zoet, zuur en bitter te bekomen. En deze zoetstof zorgt ook niet voor navergisting op de fles.”

Blauw Bessen Bier: streekbier uit Belgisch Limburg

En hoe is de smaak?

De smaak lijkt voor mij nog het meeste richting een kriek-achtig fruitbier te gaan, maar dan wat minder heftig in smaak en zuren. Een fijn fris fruitig blauw bessen bier dat niet zou misstaan op een zomerse dag in de tuin!

Blauw Bessen Bier: streekbier uit Belgisch Limburg


Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.