Monica heeft dé tips voor de perfecte bierpairing op oudejaarsavond voor je. Nog even en dan is het oudejaarsavond! Wat zijn jouw plannen? Ga je lekker aan tafel spelletjes spelen of hang jij op de bank voor de televisie voor de oudejaarsconference? Wat je ook gaat doen, een lekkere oliebol of appelbeignet mag natuurlijk niet ontbreken. Maar welk biertje drink je daar nu bij?

[Dit is een gastartikel van Monica Etman]

Bierpairing op Oudejaarsavond

Bierpairing Oliebollen

De combinatie van bier en oliebollen is niet alleen logisch, maar ook verrassend harmonieus. Oliebollen, met hun ingrediënten van water, gist en granen, vinden hun perfecte tegenhanger in trappistenbier of een stevige tripel. Waarom werkt dit zo goed? Het koolzuur in het bier spoelt het vettige gevoel uit je mond. Een aanrader is om op het moment suprême te proosten met Grolsch Finale, een champagnebier dat een knallende start van het nieuwe jaar belooft. De hergisting op fles en maandenlange rijping zorgen voor een unieke smaakervaring, met een alcoholpercentage van 10% of hoger voor de echte feestvreugde.

Champagnebier

De hergisting op fles en het langdurige rijpingsproces resulteren in een champagnebier met een uniek karakter. De losgekomen gist die zich in de fles bevindt, voegt niet alleen complexiteit toe aan de smaak, maar creëert ook een bijzondere textuur in het bier. Dit, in combinatie met het hoge alcoholpercentage, maakt Grolsch Finale een niet te missen keuze voor het feestelijke moment.

Appelbeignets

Voor de liefhebbers van appelbeignets is er een interessante variatie mogelijk. Voeg een lekker bruin biertje toe aan het beslag voor de beignets en combineer dit met een IPA/Dubbel IPA, zoals de Mooie Nel van Jopen of een Handlanger van Kompaan. Het bittere karakter van deze bieren temt op een verrassende manier het zoete van de appelbeignets. Een aanmoediging om deze bierpairing uit te proberen, want wie weet ontdek je een smaakcombinatie die je niet had verwacht!

Laten we dieper ingaan op de keuze voor IPA/Dubbel IPA bij appelbeignets. Het bittere profiel van deze bieren vormt een intrigerend contrast met het zoete van de beignets. Het krachtige hopkarakter en de complexe smaaklagen van een IPA voegen een extra dimensie toe aan de al heerlijke ervaring van appelbeignets. Een gedurfde keuze voor fijnproevers die hun smaakpapillen willen verrassen.

Kaasplankje met Speciaalbier

Stel een gevarieerd kaasplankje samen met verschillende kazen zoals brie, geitenkaas, en blauwe kaas. Combineer dit met speciaalbieren zoals een dubbel, een quadrupel of een fruitige lambiek. De diverse smaken van de kazen en het bier zorgen voor een feestelijke en smaakvolle combinatie.

Garnalenkroketjes met Witbier

Garnalenkroketjes zijn een verfijnde keuze voor een feestelijke avond. Combineer deze met een verfrissend witbier om de zachte smaak van de garnalen te complementeren. Het lichte karakter van het witbier zorgt voor een mooie balans met de krokante textuur van de kroketjes.

Mini Quiches met Champagne

Verras je gasten met mini quiches in verschillende smaakvarianten, zoals ham en kaas, spinazie, of zalm. Deze hartige hapjes gaan perfect samen met een gekoelde champagne. Het bruisende karakter van de champagne reinigt het gehemelte tussen elke smaakvolle quichebite.

Creatieve serveertips:

Naast de juiste bierkeuze is ook de manier van serveren belangrijk voor een complete ervaring. Presenteer de oliebollen en appelbeignets op een feestelijke schaal, misschien met wat poedersuiker voor een extra feestelijk tintje. Zet de gekozen bieren mooi gekoeld neer en voorzie gasten van stijlvolle bierglazen. Creëer zo een visueel aantrekkelijke setting die de smaakervaring naar een hoger niveau tilt.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

NOG MEER BIER: