Sori Brewing is een nog jonge brouwerij in Tallinn Estland. Gestart door Heikki en Pyry, twee gasten uit Helsinki (Finland) die vooral eerst gewoon in de keuken bezig waren met bier brouwen. Bloed kroop waar het niet gaan kon en ze kregen de mogelijkheid om in Tallinn (Helsinki – Tallinn is 2 uur met de boot en een populaire bestemming voor Finnen) een eigen brouwerij te starten.
Achtergrond
Met behulp van Crowdfunding hebben ze ruim 1 miljoen euro binnengehaald! Alle 400 begunstigden worden geëerd met persoonlijke oorkondes aan de muur; zodat ze elke dag worden herinnerd aan wie ze Sori te danken hebben. De naam Sori komt trouwens van stadsgedeelte Sori in het dorp Tampere in Finland waar de mannen vandaan komen.
De brouwerij zelf zit op de 3de verdieping van een oude Sovjet-waterfabriek waardoor ze toegang hebben tot hun eigen bronwater! Recht uit een pomp onder het gebouw. Het bedrijf zelf is een grappige mix van mensen; de eigenaren zijn Fins, de brouwer is Iers/Luxemburgs en de sales wordt gedaan door een dame uit Litouwen.
Rondleiding door de brouwerij
Ik kreeg natuurlijk ook een rondleiding door de brouwerij; zijn jullie benieuwd?
De bieren
Bij Sori Brewing maken ze echt enorm veel bieren. Zoals je al in het filmpje hierboven kon zien heb ik er een aantal mogen proeven, maar dat was pas het puntje van de ijsberg.
SERIOUS BEER FOR NOT SO SERIOUS PEOPLE
Op de site (http://soribrewing.com/brews) staan maar liefst 29 bieren genoemd (inclusief 3 ‘retired’ bieren), maar ik mis op de site nog het pils Hardly Working, de 2 andere versies van de Berliner Weisse (Passion Punch en de Tropical Punch) en ik mis de Sweet Mistress Brandy BA van 10,4%… Dus misschien dat er nog wel meer bieren niet op de site staan.. ;)
De bieren zijn allemaal erg verschillend, maar denk bijvoorbeeld aan de stijl bieren van Brouwerij het Uiltje. Daar moest ik heel erg aan denken met het doorproeven. Hoog in smaak (of dat nu bitter of zuur is), verrassende combinaties (een Berliner Weisse met passievruchtensap) en kekke etiketjes.
Waar te drinken
Je kan natuurlijk langsgaan bij de brouwerij (ja doen!), ze hebben een kalender op de site staan met de dagen waarop ze open zijn voor bezoekers. Mocht je in Tallinn zijn, maar de brouwerij is niet te bezoeken dan kan je de Sori biertjes natuurlijk ook gewoon in de stad proeven! Hieronder staat een kaartje met alle bars en restaurants die Sori schenken.
Maar mocht je niet in Tallinn zijn, maar in Helsinki; er is nu een echte Sori Taproom in het centrum van Helsinki! Hieronder zie je een kaartje met de exacte locatie; mocht je in de buurt zijn, dus echt even checken. Er zijn plannen voor een taproom in Tallinn, zodra die er is ga ik dat hier natuurlijk vermelden!
Adres brouwerij
Mocht je dus langs willen gaan bij Sori Brewing moet je dus eerst even de site checken (http://soribrewing.com/visit) of ze open zijn.
=> Suur-Sõjamäe 14, 10145 Tallinn
Brewery is easy to access via Tallinn bus no.15 (Kaubajaama stop), via train (Ülemiste stop) or by plane (15 min walk from the airport). Possible to park in front of the brewery.
[…] heb al een heel uitgebreid artikel geschreven over Sori; dat kan je hier […]
Super vet! Ik heb een half jaar in Helsinki gewoond en ben ook in Tallinn geweest. Leuk om te lezen!
Heel tof en inspirerend om te lezen! Ziet er heel leuk uit die rondleiding :)
Wat tof dat je bij de brouwerij bent geweest en biertjes mocht proeven. Dat lijkt mij ook een leuke (vakantie)activiteit. Ik vind dat dit bier er heel aantrekkelijk uit ziet. Verfrissend en jong door de mooie etiketten. Mocht ik ooit afreizen naar Tallinn dan wil ik sowieso een Sori biertje proeven.
Wat leuk dat je een kijkje mocht komen nemen! Een mooi verhaal over hoe je je dromen waar kunt maken.
Wat leuk zeg! Ik zou daar zeker een kijkje gaan nemen. Ben je wel eens bij de Guiness brouwerij in Dublin geweest?
Wow dat ze zoveel hebben binnengehaald zeg vind ik wel erg knap! Zoiets moet je ook maar gewoon flikken he
Stoer zeg dat ze dit zijn gestart met crowdfunding! Ze hebben een boel geld weten op te halen. Goed gedaan van ze.
Wat gaaf dat ze met hulp van Crowdfunding 1 miljoen euro hebben binnengehaald zeg! Heel knap. Ziet er leuk uit al die verschillende biertjes.