Dit recept voor kip met pimenton komt uit het kookpunt Basque van José Pizarro. Een boek vol heerlijke Spaanse recepten; dus toen ik nog kale kippenbouten had kwam dit recept als geroepen! :D
Het originele recept is met kippenvleugels, maar met kippenbouten werkt het dus ook heel goed! Wel een ideetje om in je achterhoofd te houden die vleugeltjes, want op een feestje komt dit recept dan zeker van pas!
Benodigdheden voor 2 kippenbouten of 6 kippenvleugels:
- 1 theelepel pimenton (gerookt paprikapoeder) versie pittig
- 1 theelepel pimenton (gerookt paprikapoeder) versie zoet
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 knoflookteentjes, uitgeperst
- mespunt chilivlokken
- mespunt grof zeezout
- 3-4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
Meng in een kom de alle kruiden/specerijen/knoflook met de olijfolie tot een lekker geurig rood papje.
Doe de kip in de kom erbij en hussel/schep alles goed om en laat minimaal 1 uur marineren (maar langer maakt ze alleen maar lekkerder!)
Verwarm de oven voor op 200°C.
Voeg een scheut olijfolie toe aan een braadslede en doe hierin de kip en alle marinade. Bak het geheel 45-60 minuten (afhankelijk van de dikte van je stukken kip) goudbruin en knapperig.
Serveer de kip als avondeten bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes en boontjes (zoals op de foto) of serveer de vleugels als snack.
Geef een reactie