Als groot fan van Vietnamees eten kan ik geen genoeg krijgen van de frisse, smaakvolle gerechten. Ik zou liters pho kunnen wegdrinken en ben altijd op zoek naar nieuwe plekjes om nieuwe Vietnamese gerechten te ontdekken. Den Haag biedt een aantal heerlijke opties, maar het staat nog steeds op mijn lijstje om meer Vietnamese horeca in de stad te verkennen. Daarnaast ben ik ook steeds nieuwsgieriger naar het zelf maken van Vietnamese gerechten in mijn eigen keuken. Het nieuwe kookboek Quick & Easy Vietnamees van Uyen Luu komt dan ook perfect van pas, want het biedt de kans om thuis te experimenteren met authentieke recepten die niet alleen snel, maar ook gemakkelijk te bereiden zijn.
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Uyen Luu
Uyen Luu is voor trouwe lezers geen onbekende naam. Eerder publiceerde zij al het kookboek Vietnamese (lees mijn review hier), waarin ze de Nederlandse foodies kennis liet maken met de Vietnamese keuken. Een keuken die naast rijk van smaak, ook rijk in omvang is. En dus was er voor Uyen werk aan de winkel om opnieuw de smaken van haar Vietnamese keuken te vangen in een tweede kookboek: Quick & Easy Vietnamees.
De Vietnamese keuken staat bekend om haar frisse smaken, met een perfecte balans tussen zout, zoet, zuur en bitter. Maar, de keuken is voor velen ook wat intimiderend en complex. Uyen Luu, heeft in Quick & Easy Vietnamees daarom recepten verzameld die je snel en eenvoudig kunt maken, zonder concessies te doen aan de smaak. Alle recepten zijn nadrukkelijk bedoeld voor de thuiskok. De ingrediënten zijn makkelijk verkrijgbaar en de handelingen ongecompliceerd, waardoor je relatief snel van heerlijke en geurige Vietnamese maaltijden geniet.
Quick & Easy Vietnamees
Maak heel eenvoudig gefrituurde lente-ui met een korianderdipsaus of een snelle phò met rundvlees. Serveer binnen het half uur bánh canh xào rau sủ, gebakken en knapperige, dikke noedels met groenten of viskoekjes met dille. Tijd om iets uitgebreider te koken voor gezelschap? Denk aan zoetzure zeevruchtenfondue of krokant gebakken buikspek en sluit af met kokoscake met rood fruit.
Van snacks & soep tot en met desserts & zelfgemaakte bubble tea en alles wat daartussen zit: met Quick & Easy Vietnamees zet je in no time heerlijk Vietnamees eten op tafel. Met goede uitleg over de voorraadkast, snij- en kooktechnieken en anti-verspillingstips kun je direct aan de slag.
Met Quick & Easy Vietnamees vang je de essentie van Vietnam in je eigen keuken. De recepten zijn eenvoudig te volgen en bevatten ingrediënten die je vaak kunt vinden in de meeste supermarkten, waardoor het een geweldige keuze is voor thuiskoks die nieuwe smaken willen ontdekken.
CONCLUSIE
Quick & Easy Vietnamees is een aanrader voor iedere foodie die houdt van de frisse, complexe smaken van de Vietnamese keuken, maar weinig tijd heeft om uren in de keuken door te brengen. Dankzij de eenvoudige en snelle recepten van Uyen kun je de essentie van Vietnam nu gemakkelijk in je eigen keuken ontdekken. Of je nu zin hebt in een verwarmende kom Pho, een frisse salade of een pittige noedelsoep, dit kookboek biedt tal van recepten die je keer op keer zult maken.
Pluspunten:
- Quick & Easy Vietnamees ideaal voor mensen die weinig tijd hebben om te koken. De recepten zijn ontworpen om snel en efficiënt te zijn, zodat snel kunt genieten van een Vietnamees diner, zelfs op drukke dagen.
- Elk recept wordt duidelijk uitgelegd, met eenvoudige instructies en stap-voor-stap foto’s die je helpen om het gerecht perfect te maken.
- Uyen deelt veel tips voor het aanpassen van de gerechten aan jouw persoonlijke voorkeuren of wat je op dat moment in huis hebt.
- Ondanks de eenvoud van de recepten blijft de smaak authentiek. Uyen Luu slaagt erin om de essentie van de Vietnamese keuken te behouden door gebruik te maken van typische Vietnamese smaakmakers.
Minpunten:
- Voor ervaren koks of mensen die op zoek zijn naar meer uitdaging in de keuken, kunnen de recepten in Quick & Easy Vietnamees misschien als te eenvoudig worden beschouwd.
- Er wordt geen algehele bereidingstijd bij de recepten gedeeld.
- Ondanks de focus op eenvoud, staan er toch een flink aantal recepten in het boek die gepaard gaan met een lange ingrediëntenlijst.
Nederlands | Druk: 1 | 9789461433299 | oktober 2024 | Hardcover | 224 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Good Cook.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie