Mais fritters / koekjes

Misschien heb je nog een pot maiskorrels in de kast staan en heb je geen idee wat je ermee moet doen. Maak dan eens deze lekkere en simpele mais fritters!

mais fritters

Benodigdheden voor 6 grote fritters:

  • 1 pot mais met ± 230 gram uitlekgewicht
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei, maat M
  • 1 eetlepel melk
  • 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder (hot) of cayennepeper
  • peper en zout naar smaak
  • 2 eetlepels zonnebloemolie om te bakken

Bereidingswijze:

Laat de mais uitlekken en spoel even af onder de koude kraan. Doe de mais samen met de andere ingredienten (niet de olie) in een grote kom en roer alles goed door met een vork. Het is helemaal niet erg als er wat mais stuk gaat, krijg je juist een mooiere structuur van.

Verwarm in een grote koekenpan een scheut olie en wanneer de olie warm is schep je je maisbeslag in de pan. Maak er met een lepel een beetje rondjes van (hoeft niet zo precies) en zorg dat de bovenkant een beetje plat is.

Bak nu op niet te hoog vuur goudbruin (een minuut of 5-6), draai de koekjes om en laat nog 4 minuten bakken. Lekker als bijgerecht of je zou ze zelfs heel klein kunnen maken als een soort snackje met wat lekkere hete saus om te dippen.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *