Tofu nuggets

Dit is alweer deel 3 (en het laatste deel) van de vegan-challenge! De recepten gingen echt van mhoaw, naar lekker en als pièce-de-résistance naar onwijs lekker! 🙂 Misschien heeft het iets te maken met het feit dat de tofu dan niet meer zo naar tofu smaakt? 😉 Zoals jullie vast wel hebben gemerkt ben ik…

Bieten tofu falafel wrap (vegan)

Een Bieten tofu falafel wrap… Oké, misschien een beetje lange naam, maar hoe moet ik het anders noemen? 😉 Dit is deel 2 in de Vegan-challenge; zie hier het recept voor de veganistische curry madras die ik voor deel 1 maakte. Ik vond de tofu zo gebakken eigenlijk niet zo lekker, dus voor deel 2…

Curry Madras (vegan)

Ja, je leest het goed… Veganistisch… 😉 Ik kreeg een berichtje van een vriend die samen met zijn vriendin (gedwongen of vrijwillig, dat zei hij er niet bij…) een Vegan-challenge deden, en of ik nog ideeën had voor het gebruik van tofu. En omdat ik niet vies ben van een uitdaging, maar snel tofu in…