Ik ga je even iets vertellen: dit is een vloeibaar cocktail-dessert waar je een bad in zou willen nemen. De limited edition Baileys Red Velvet Cupcake is gemaakt in samenwerking met Georgetown Cupcake, een bakkerij die je misschien nog kent van de TLC-show DC Cupcakes. Het is een match made in heaven, aangezien red velvet…
Tag: room
Roomsaus met jeneverbes (en jenever!)
De winter staat voor de deur; iedereen krijgt dan volgens mij zin in stamppot, wild, gebraden vlees, alles met pompoen en roomsaus! Deze roomsaus met jeneverbes (en jenever) komt uit het boek Bouillon van Jean Beddington. Zij gebruikt de roomsaus met jeneverbes bij een gebraden fazantenborstfilet, maar hij past ook heel goed bij een mooi…
Espresso panna cotta
Ik had in mijn ´12 dingen die je misschien nog niet over me wist artikel´ geschreven dat mijn hoofd in overdrive gaat als er iemand komt eten. Deze espresso panna cotta is een dessert dat in mijn overdrive-modus tot stand is gekomen. Het basisrecept is van Gordon Ramsey, maar ik heb natuurlijk wel het één en…
Review: Vet van Bas Robben
Bas Robben ken je misschien nog van zijn succesvolle boek Zuur; nu is hij terug met Vet! Vet verdient volgens Bas een eigen plek in de culinaire wereld, ‘omdat het conserveert, glijdt, verrijkt, ingrediënten krokant kan maken en een smaakdrager is die lang in de mond blijft hangen.’ Het boek bestaat uit 8 kleine hoofdstukken…
Merry’s witte chocolade wodkatini
Een wodkatini is een variatie op de klassieke martini van gin met vermouth. De wodkatini is dus gin + wodka! Ik heb er een beetje Merry’s witte chocoladelikeur aan toegevoegd om het geheel iets zoeter en romiger te maken. Ik kende Merry’s al, maar dan in de fles die ze vroeger hadden; heel breed van…
Pasta met walnotenroomsaus
Ik maak eigenlijk altijd pasta met een tomatensaus. Geen idee hoe dat zo gekomen is, maar mijn standaard pastasaus is een rooie. En om dat eens te doorbreken ben ik eens gaan rondneuzen en zo kwam ik op een recept op de website van de Volkskrant. Natuurlijk m´n eigen draai aan gegeven, en het is…