De mooiste plekken van Novara, Varallo en Vercelli in Noord-Piemonte

Elk jaar stelt reisplatform Lonely Planet de Best in Travellijst samen. De redactie maakt een top 10 voor dé bezienswaardige landen, regio’s, steden en budgetbestemmingen. En in de Best in Travel 2019-lijst met regio’s staat Piemonte in Italië op nummer 1! Ik mocht met eigen ogen de regio Novara, Varallo en Vercelli komen bekijken waarom…

Risotto met Limoncello

Ik had laatst 3 dagen achter elkaar pasta gegeten, dus had wel weer zin in iets met rijst.. En omdat ik nog risottorijst in huis had ging ik lekker risotto maken! Ik heb als vulling sperzieboontjes & doperwtjes gebruikt, maar je kan natuurlijk ook groene asperges nemen ipv sperziebonen; maar die had ik nog in…

Arancini (risotto bitterballen)

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan risotto nooit zo goed inschatten.. Er blijft altijd een halve pan over. Maar niet getreurd! Want wanneer dit gebeurt kunnen we arancini maken! Lekkere gefrituurde balletjes risotto! 😀 Benodigdheden voor ± 12 balletjes: 300 gram koude risotto (ik had een simpele versie met doperwten,…

Bietenrisotto met geitenkaas en hazelnoten

Soms kan je gewoon zo’n zin hebben in risotto… Heeft iemand anders dat weleens? 😉 Dit is een super makkelijke bietenrisotto (ik doe alles in een hapjespan met deksel), dus niet de ‘ik ga elke 2 minuten een eetlepel bouillon erbij doen waardoor ik alleen maar in de keuken sta’ risotto… 🙂 Benodigdheden voor 2 personen:…