Misschien heb je zijn gigantische en afschrikwekkende kop weleens zien liggen bij de viswinkel: zeeduivel. Zeeduivel is de ideale vis voor wie niet van vis houdt. Je hebt bij deze soort geen last van graten. Op een dikke ruggengraat die door de hele ‘ham’ loopt na, heeft de zeeduivel geen graten! De vis heeft stevig…
Tag: peulvruchten
Vegan burger van zwarte bonen, pindakaas en kastanjechampignons
Binnenkort zin in een burgeravondje, maar wil je eens wat anders maken? Maak dan eens deze vegan burger van zwarte bonen, pindakaas en kastanjechampignons van Rukmini Iyer! Dit is een recept van Rukmini Iyer uit het kookboek De Groene Barbeque. Fotografie door David Loftus. Benodigdheden voor ± 4 personen 50 gram pindakaas zonder stukjes 1 blik…
Gujarati pinda dahl
Deze Gujarati pinda dahl is heerlijk verwarmend, kruidig en perfect voor een koude, grijze wintermaand. Serveer met platbrood of rijst.
Zelf Griekse Fava maken
We weten allemaal vast wel dat de Griekse keuken onwijs veel lekkere gerechten heeft. Ook op vegetarisch gebied weten de Grieken van wanten. Zo heb je de Griekse fava. Dit klinkt toch magisch? Nou! Dat is het ook. Je kunt het door heel Griekenland eten. Maar dit recept uit het eiland Amorgos is waanzinnig! Amorgos…
Bier hummus
Ik was weer eens lekker aan het neuzen op pinterest en toen zag ik bij The Beeroness een recept staan voor ipa en jalapeno bier hummus. Dat klonk me toch een partijtje interessant! Dus toen ik laatst een promotiepakketje kreeg van Lowlander Beer met hun nieuwe laagalcoholische en met extra botanicals bieren; moest ik weer aan dit…
Zelf hummus maken!
In het receptje voor de vegetarische pindasoep had ik al gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar hummus vind ik dan weer wel lekker! Zeker als ik het zelf maak, want in hummus uit de supermarkt zit vaak verse koriander en dat smaakt net als zeepsop… 😉 En als je kikkererwten uit…
Stap voor stap de allerlekkerste fried rice
Ik probeer altijd veel te variëren met de bijgerechten tijdens het avondeten. Nu zag ik laatst op de Britse televisie dat ze ´fried rice´ aten, en mijn interesse was gelijk gewekt! Je gebruikt koude, gekookte rijst, wat ideaal is als je de dag daarvoor iets teveel rijst hebt gemaakt. Je kan elke smaakmaker aan de rijst…
Sajoer boontjes
Ik kan niet zeggen dat ik nooit uit een pakje kook. Tot voor kort maakte ik ook gewoon de sajoer boontjes met boemboe uit de supermarkt. We vinden namelijk de smaak van de saus superlekker en dan kan ik met de andere ingrediënten wat meer spelen. Maar ik had dus vorige week zo´n pakje in…
Aardappels met muntpesto van doperwten
Ik had nog verse munt in de koelkast liggen (van het fruitige watertje), dus ik zat eens te denken wat ik daar mee kon doen. Laatst had Jamie Oliver het erover dat ze in Groot-Brittanië vaak mushy peas met munt eten met Kerstmis, dus daar wilde ik wel iets mee doen. En zo heb ik…
Spinazie hummus: mooi groen is niet lelijk
Of je nu een hapje zoekt voor St. Patricks Day, Halloween of gewoon even in de groene periode zit.. Deze spinazie hummus is gewoon een lekkere dip met bijvoorbeeld wortel, komkommer of stukjes pitabrood. Ik gebruik hummus ook vaak als smeersel op een wrap of platbrood met bijvoorbeeld gebakken kip en salade. Benodigdheden: 1 pot…
Review: Mini Mania
Je hebt een feestje, maar de toastjes eiersalade en beenhamsalade van de Tukkerse familie Johma komen je neus uit.. Wat te doen?! Je koopt Mini mania van kookboekenschrijfster Ilse König, grafisch vormgever Clara Monti en fotografe Inge Prader en gaat aan de slag met echte originele hapjes en snacks! Mini mania is een leuk (niet…
Kikkererwtenburger met gegrilde paprika
Het recept voor deze vegetarische kikkererwtenburger komt uit het boek ‘Groene Burgers’ van Martin Nordin. En dat heb ik hier laatst gereviewd. 😉 Toen kreeg ik gelijk zin in hamburgers, dus koos er 1 uit om mee te beginnen! 😀 Het eindresultaat was echt superlekker, het is even wat werk met de uien roosteren enzo,…