Fergus Henderson en Trevor Gulliver vieren door middel van het kookboek St. JOHN het 25-jarig bestaan van hun Londense restaurant St. JOHN. St. JOHN is opgericht in 1994 en staat bekend om zijn eenvoud, zijn respect voor hoogwaardige ingrediënten en als een pionier in koken zonder afval. Ze streven ernaar om elk onderdeel van een ingrediënt…
Tag: orgaanvlees
Kippenleverpaté zelf maken
Ik moet bekennen dat ik eigenlijk helemaal niet van het orgaanvlees ben, ook al eet ik weleens leverworst op m’n bammetje en heb ik weleens ganzenlever en zwezerik gegeten. Maar een pannetje gebakken kippenlevertjes? Moet er niet aan denken! 😛 Maar omdat ik paté altijd wel heel lekker vind op een toastje, leek het me wel…