Johannes van Dam is bekend van DeDikkevanDam, zijn restaurantrecensies in het Parool maar misschien nog wel het bekendst door zijn liefde voor de kroket! Ik zag hem zelfs even voorbij komen in een oud programma ´Streetfood´ op 24Kitchen waar hij iemand de wondere wereld van de kroket liet zien. Hij was al jaren bezig met…