Vegter’s Rolletjes gevuld met koffielikeur slagroom

In december verschijnen opeens de roze en oranje doosjes in elke supermarkt. Ik heb het over Vegter’s Rolletjes; ook wel nieuwjaarsrolletjes of kniepertjes genoemd! Ik ben er niet mee opgegroeid, maar vooral in de provincies Groningen, Drenthe, Overijssel en Gelderland is het een bekende traditie. En omdat de rolletjes nu in heel Nederland verkrijgbaar zijn,…

Rumcake met rumglazuur

Dol op rum en bakken? Dan moet je ook eens deze rumcake met rumglazuur van Heel Holland Bakt winnares Elizabeth Lopez maken. Is een hele cake eigenlijk teveel om op te eten? Snij de cake dan in plakken (zonder de glazuur) en bewaar in plasticfolie in de vriezer. Heb je altijd een gemakkelijke portie bij…