Quiche met broccolistronk en pecorino

In het kader van het anti-verspillen stond ik laatst met de stronk van de broccoli in m’n hand. De roosjes had ik gebruikt voor een lekkere pasta, maar die stronk?! Ik wilde er wel iets mee doen, dus de volgende dag maar aan de slag! En het werd deze lekkere quiche! Bij de supermarkt heb…

10 Ideale bijgerechten voor het kerstdiner

Is je kerstdiner al helemaal klaar? Of ben je nog op zoek naar wat leuke, simpele bijgerechtjes? Ik heb een klein lijstje gemaakt waar je lekkere bijgerechten voor Kerst kunt uitzoeken! Klik op de titel van het gerecht om naar het bijpassende bijgerecht te gaan. Op de site staan bij de recepten overzicht nog veel meer…

Smoothie met andijvie

Ook ik doe weleens gezond. Dat is schrikken! 😛 Om af en toe wat restjes groente weg te werken maak ik weleens een smoothie met bijvoorbeeld andijvie, spinazie of andere groentes. Alles gemakkelijk in de blender en klaar! Ik heb ook nog wat andere smoothies online staan; bijvoorbeeld een lekkere smoothie met wortel of een spinazie…

Wrap met andijvie en kipsalade

Een tijdje geleden vroeg ik op mijn facebookpagina of mensen nog hulp nodig hadden bij keuken “problemen”. Suzanne wilde wel tips wat te doen met overgebleven andijvie als ze stamppot had gemaakt en Corina zocht lekkere lunchideeën voor haar man die veel in de auto zit. Dus waarom niet beide vragen combineren! Dit is een…

Groentequiche (met spekjes)

Ik had laatst een lekker pakketje gekregen van Tante Fanny (wel bekend van de rollen vers bladerdeeg) om hun verse quiche- en taartdeeg eens uit te proberen. Dus toen heb ik een lekkere quiche gemaakt met allerlei restjes groente (en wat spekjes) die we nog hadden liggen die eigenlijk wel op moesten.. En dat was…

Bloemkool uit de oven

Met zo´n titel haal je de voorpagina van de krant niet, maar dekt wel de lading! 🙂 Ik vind het altijd heerlijk om door kookboeken te bladeren en ideen op te doen voor gerechten thuis. Zo zag ik in Simple, Bistronomie voor thuis van Jeroen de Zeeuw een recept voor een hele bloemkool uit de…

Frittata met groene asperges

Wanneer het lekker weer is, heb ik niet zo´n behoefte aan een hele zware avondmaaltijd. Dus toen ik vorige week langs de groenteboer liep en zag dat er weer groene asperges en verse doperwten lagen, gelijk maar wat van elk meegenomen! Groene asperges zijn best duur, maar als je er een beetje slim gebruik van…

Mongoolse roerbak

Ik was laatst weer op het bekende Pinterest aan het neuzen toen ik een recept voorbij zag komen voor rundvleesreepjes op Mongoolse wijze. En zoiets trekt dan gelijk mijn aandacht! Omdat ik niet een recept zomaar wil kopiëren heb ik lekker zelf gehakt (met de vleesmolen) rundergehakt gebruikt. Maar het kan dus ook heel goed…

Knolselderij fritters

Laatst zou m´n vriend weer een keer koken. Hij had heel enthousiast een halve knolselderij meegenomen, maar eenmaal thuis had hij geen idee wat hij ermee aan moest! 😀 Dus toen heb ik toch maar even geholpen en deze lekkere fritters bedacht!

Selleriesalade

Als vulling voor in de paascroissantjes wilde ik graag eiersalade en selleriesalade, en het is natuurlijk het leukste om dat zelf te maken! De eiersalade had ik al vaker gemaakt, maar selleriesalade nog nooit. Als inspiratie heb ik het recept van Uit Pauline´s keuken genomen, maar natuurlijk wel m´n eigen draai aan gegeven… 🙂 Ik…

Bieten tofu falafel wrap (vegan)

Een Bieten tofu falafel wrap… Oké, misschien een beetje lange naam, maar hoe moet ik het anders noemen? 😉 Dit is deel 2 in de Vegan-challenge; zie hier het recept voor de veganistische curry madras die ik voor deel 1 maakte. Ik vond de tofu zo gebakken eigenlijk niet zo lekker, dus voor deel 2…

Groentes met mosterd en citroen

Zeker met dit winterse weer zijn groentes uit de oven zooo lekker! 🙂 En stiekem ook heul makkelijk te maken… hihi! 😉 Ik heb mijn eigen zelfgemaakte mosterd gebruikt (klik HIER voor het recept) maar je kunt natuurlijk elke mosterd gebruiken die je wilt. Wij hebben dit bijgerecht gegeten met een lekkere sappige parelhoen uit…