Deze loaded fries met biefstuk en guacamole zijn eigenlijk het Mexicaanse antwoord op onze Hollandse kapsalon. De knapperige frietjes zijn bedolven onder een laag goed gemarineerd vlees, guacamole, pico de gallo, cheddar en zure room. What’s not to love! Dit is een recept uit het kookboek Met mes en stokjes van Mascha Lammes. Fotografie door Saskia…
Tag: friet
Koolraap frietjes
Koolraap (rutabaga of swede in het Engels) is misschien niet een groente die je heel vaak in huis haalt. Het is best wel een knots van een ding en wat moet je er nu eigenlijk mee? Het heeft een hele aparte smaak, die een beetje lijkt op knolselderij. En omdat ik zin had in “gezonde”…
Triple Cooked Chips van Heston Blumenthal
Het is komende zaterdag alweer Valentijnsdag en ik zag bij andere foodblogs al de chocoladedesserts en andere zoetigheden al voorbij komen. Maar waar zou ik mijn vent nu het allerblijst mee maken? En dan kom ik toch bij “mijn” triple cooked chips van Heston Blumenthal! 🙂 Drie maal gekookte frietjes dus. Klinkt in het Nederlands…