Hét keukenapparaat waar menig huishouden een plekje op het aanrecht voor heeft gereserveerd: de airfryer. In een paar jaar tijd is deze machine al bijna niet meer weg te denken. Zelfs niet in onze keuken. Wij gebruiken hem thuis vooral voor snacks en frietjes, maar Jamie Oliver heeft in zijn nieuwste Easy Airfryer kookboek meer dan 90 recepten gebundeld om te maken uit onze vierkante keukenvriend.
Jamie Oliver
Jamie Oliver brak door met The Naked Chef (1999), waarin hij liet zien hoe koken eenvoudig en leuk kan zijn. Sindsdien heeft hij tientallen bestsellers geschreven, zoals Jamie’s 30-Minute Meals en 5 Ingredients, waarmee hij wereldwijd miljoenen mensen inspireerde om vers en toegankelijk te koken.
“I hope the wide range of recipes here will inspire you to think a bit differently about your machine – whether you’re an air fryer novice or in need of new ideas, let this book start you on your journey to new air fryer territory. You’re going to love it!”
Jamie Oliver
Easy Airfryer kookboek
De ruim 90 recepten zijn onderverdeeld in 8 hoofdstukken met recepten, variërend van snelle happen, supersalades, betere borrelhappen en toptoetjes. Daarnaast is er ook ruimte voor ‘hoe werkt een airfryer’ en duurzaam koken en keukentips. En ik hoor je denken ‘salades uit de airfryer’? Maar bij de salades gaat het vooral om het roosteren van onderdelen van een salade. Dus worteltjes roosteren, bacon roosteren voor de caesarsalade, dat soort werk.
De recepten in het Easy Airfryer kookboek zijn des Jamies, dus niet te moeilijk, simpele ingrediënten die bijna overal verkrijgbaar zijn en een duidelijke beschrijving. Er waren zeker een aantal recepten waar ik gelijk zin in kreeg, zoals de gevulde paddenstoelen, kipschnitzel, geroosterde bloemkool met harissa en de falafelburgers.
Waar ik zelf ook nog niet aan gedacht had om te doen, is Jamie’s tip om de airfryer te gebruiken om en papillotte ingrediënten te bereiden. Dat is wanneer je dichte pakketjes maakt met bakpapier of aluminiumfolie en daarin je eten gaar stoomt. Dat ga ik zeker eens proberen.
Specifiek apparaat nodig
Wat mij wel opviel, is dat Jamie Oliver in het Easy Airfryer kookboek een specifieke airfryer gebruikt. Sowieso een airfryer bestaande uit 2 verschillende bakdelen, maar dan ook nog met een uitneembaar mandje/rooster. Jamie haalt voor een groot aantal recepten het mandje/rooster uit de airfryer om in te koken. Onze airfryer heeft een handvat wat ook gelijk het binnenmandje is. Zonder dat binnenmandje gaat het apparaat niet eens aan. Dus koken in de losse buitenbak gaat bij ons niet, waardoor we sommige recepten, zoals de mosselen en de spareribs, niet kunnen maken. Dat is wel jammer.
En ik ben geen airfryer expert, maar bij het apparaat dat wij hebben, is 200°C echt ontzettend warm. Waarbij Jamie bijvoorbeeld feta kaas 15 minuten op 200°C doet, zou dat bij onze machine al zwart zijn, gok ik. En als iets een airfryer boek is, vind ik eigenlijk ook dat je alleen een airfryer nodig moet hebben om de recepten te maken. Niet ook nog apart pasta koken, keukenmachine of staafmixer gebruiken enzovoorts.
Conclusie
Niemand springt zo snel op een nieuwe trend met een nieuw kookboek als meneer Oliver. Het Easy Airfryer kookboek van Jamie Oliver voelt daarom voor mij als een beetje een haastklus. Er zitten zeker leuke recepten bij en ik kreeg zin om te gaan koken, maar omdat hij een specifiek apparaat gebruikt, moet je bij een hoop gerechten toch gaan improviseren.
Pluspunten:
- Fotografie is helder en fijn
- Recepten zijn duidelijk uitgewerkt
- Bij de recepten staat de voorbereidingstijd, bereidingstijd en hoeveel lades je nodig hebt
- Leuke tips om de airfryer op andere manieren te gebruiken
- Leuk dat er ook een hoofdstuk is met zoete gerechten
Minpunten:
- Jamie gebruikt een specifiek soort airfryer voor zijn recepten. Als je die niet hebt, kun je sommige recepten niet maken.
- Elk recept heeft ook de voedingswaarden erbij; maar is erg afhankelijk van welke ingrediënten je gebruikt. Pak je een ander pakje voorgegaarde linzen, dan klopt het bijvoorbeeld al niet meer.
- Sommige temperaturen lijken mij erg heet voor de gerechten die hij wil maken
Nederlands | Hardcover | 9789043937900 | januari 2025 | 224 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Kosmos.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie