“Koffie, koffie, lekker bakkie koffie. Jongens wie lust er een kop.” Rita Corita wist het al: koffie is gewoon superlekker! :D Zelf ben ik immuun voor de cafeïne volgens mij, zelfs 5 minuten voordat ik naar bed ga kan ik nog koffie drinken.. ;)
Koffie is ook een heel lekker ingrediënt om mee te koken! Je kan er bijvoorbeeld beenham in marineren of om zelf baileys mee te maken! Maar je kan er ook een Latte Macchiato dessert mee maken! :D
Een latte macchiato is een koffiedrank die bestaat uit laagjes van melk en espresso. Latte betekent melk en macchiato staat voor gevlekt. Wat er ontstaat als er op de juiste wijze espresso aan de latte wordt toegevoegd is een vlek in de melk. [bron: wikipedia]
Het dessert heeft niet de laagjes zoals je bij de echte koffie kunt zien, maar de laagjes zijn nu 1 crème geworden!
Benodigdheden voor 4 personen:
- 50 ml warme, sterke espresso
- 200 gram mascarpone
- 200 gram Griekse yoghurt
- 4 eetlepels Amaretto (gewoon omdat het zo lekker is… ;) )
- 50 gram kristalsuiker
- cacaopoeder om te bestuiven
Bereidingswijze:
Meng de warme espresso met de suiker en roer totdat de suiker opgelost is. Laat de koffie nu afkoelen voordat je verder gaat.
Meng de mascarpone, Griekse yoghurt, amaretto en de afgekoelde zoete espresso in grote kom tot een gladde massa.
Verdeel de crème over 4 glazen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Bestuif de glazen met een beetje cacaopoeder voor het serveren.
Hartelijk dank voor de ontzettend lekkere recepten. Ga ze zeker maken. Jammie, jammie. Ben bezig mandarijnenlikeur te maken. Duurt wel even voordat dat klaar is maar dan heb je ook wat.
En voor u allen wens ik u fijne kerstdagen en een gelukkig en succesvol 2019.
Dankjewel Tine! U ook fijne Kerstdagen!