In het hart van de Oostenrijkse Alpen, waar de lucht zo fris is dat je hem bijna kunt proeven, ligt een juweeltje van gastronomie en ontspanning: Wellnessresidenz Schalber. Dit vijfsterren superior hotel in Serfaus-Fiss-Ladis is niet zomaar een vakantiebestemming; het is een smaaksensatie op 1.429 meter hoogte.
Een culinaire hoogvlieger
Laten we eerlijk zijn: als je aan de Oostenrijkse Alpen denkt, denk je waarschijnlijk eerder aan skiën dan aan sterrenkoks. Maar in Wellnessresidenz Schalber draait alles om de kunst van het genieten, met topchef en sterrenkok Gerhard Krießmann aan het roer van de keuken.Stel je voor: je stapt ’s avonds de eetkamer binnen, waar de geur van vers gebakken brood en kruidige Alpenkruiden je tegemoet komt. De kaarsen flikkeren zachtjes, terwijl buiten de laatste zonnestralen de bergtoppen kussen. Je neemt plaats aan een tafel die zo perfect gedekt is dat je bijna bang bent om je servet te ontvouwen. Maar wees gerust, hier gaat verfijning hand in hand met Tiroler gastvrijheid.
Je dag begint met een ontbijtbuffet dat zo uitgebreid is dat je bijna wenst dat je meerdere magen had. Van vers fruit tot huisgemaakte jam, van knapperige muesli tot eieren die op bestelling worden bereid – hier start je de dag als een koning (of koningin, natuurlijk).Tegen lunchtijd lonkt het buffet opnieuw, dit keer met lichte gerechten die perfect zijn voor wie nog een middagwandeling plant. Denk aan kleurrijke salades, hartige quiches en misschien wel een Tiroler specialiteit zoals Kaiserschmarrn – een zoete pannenkoek die zo lekker is dat zelfs de keizer er zijn naam aan gaf.
Afternoon tea met een Alpiene twist
Maar wacht even, we zijn nog niet klaar! Terwijl de middagzon de bergtoppen verguldt, serveert het Schalber-team huisgemaakt gebak. Strudel met appels zo vers dat ze vanochtend nog aan de boom hingen, of misschien een stukje Sachertorte zo decadent dat je bijna vergeet dat je in de bergen bent en niet in een Weens koffiehuis.
➞ Bekijk de beschikbaarheid voor Wellnessresidenz Schalber
➞ Een auto huren in Oostenrijk regel je zorgeloos via Sunny Cars
➞ De mooiste accommodaties in Oostenrijk zoek je via Natuurhuisje
➞ Reis ook eens met de Internationale Trein naar Oostenrijk (vanaf €35 naar bv Innsbruck)
Het hoogtepunt: een vijfgangendiner om van te watertanden
Als de avond valt en de sterren aan de hemel verschijnen, bereidt de keuken zich voor op het hoogtepunt van de dag: het vijfgangendiner. Hier laat chef Krießmann zien waarom hij die Michelin-ster meer dan verdient. Elk gerecht is een kunstwerk, bereid met ingrediënten die zo lokaal en seizoensgebonden zijn dat je bijna de Alpenweiden kunt ruiken.Misschien begin je met een luchtige mousse van bergkaas, gevolgd door een heldere bouillon waarin minuscule Kaspressknödel (kaasballetjes) drijven als kleine eilandjes van smaak. Het hoofdgerecht zou een perfect gegrilde forel uit een nabijgelegen bergmeer kunnen zijn, of een stukje mals hertenvlees dat doet denken aan de bossen rondom Serfaus.En laten we de wijnen niet vergeten! De sommelier heeft een selectie gemaakt die perfect past bij elk gerecht, van frisse Grüner Veltliner tot robijnrode Blaufränkisch. Het is alsof je door de wijnkaart van Oostenrijk reist, zonder je stoel te verlaten.
Meer dan alleen eten: een totaalbeleving
Maar Wellnessresidenz Schalber is meer dan alleen een culinair paradijs. Het is een plek waar je alle zintuigen kunt verwennen. Na het diner kun je je terugtrekken in de wellnesstuin, waar de geur van dennennaalden en bergkruiden je omringt. Of neem een duik in de natuurlijke zwemvijver, waar het water zo helder is dat je je eigen reflectie kunt zien. Voor wie echt wil ontspannen, is er de sauna-wereld. Hier kun je zweten in de Finse sauna, terwijl je uitkijkt over de majestueuze bergtoppen. Of probeer de Himalaya-zoutsteengrot, waar de lucht zo zuiver is dat je longen een vreugdedansje maken.
Een feest voor het hele gezin
En voor gezinnen? Geen zorgen, de kleintjes worden hier net zo verwend als de volwassenen. In de Fun & Action Area kunnen kinderen zich uitleven, terwijl ouders genieten van een massage of een glas wijn op het terras. Het is een perfecte balans tussen familietijd en me-time.
De kers op de taart: speciale arrangementen
Voor wie echt wil uitpakken, biedt Schalber speciale arrangementen. Van yogaweken voor de innerlijke rust tot luxe beautyweken voor wie wil stralen als een Alpenzon. Het is alsof je in een sprookje stapt, maar dan een waar je ook nog eens heerlijk kunt eten.
- Yoga week (14–21.09.24)
Dagelijkse meditatie en diepe ontspanning, yogasessies ’s ochtends of ’s avonds, mindfulnessoefeningen, inspiratie voor thuis
prijs p.p.: 7 dagen vanaf 1.756 euro - Voordeelarrangement (tot 13.10.2024)
7 nachten Schalber-verwenpension, 1 Kaiserbad per kamer, Super.Sommer.Card, gratis gebruik van de kabelbanen van Serfaus en Fiss, gevarieerd dagprogramma
prijs p.p.: 7 dagen vanaf 1.596 euro - De luxe beautyweek (tot 13.10.24)
7 nachten Schalber-verwenpension, 1 gezichtsbehandeling 85 min, 1 gezichtsbehandeling „Piccolo“ 55 min, 1 gezichtsmassage, 1 manicure, 1 lichaamsbehandeling op het softpack-ligbed, 1 pedicure, 1 massage van het hele lichaam, 1 Sothys-lichaamspeeling, 1 Sothys-ontspanningsmassage
prijs p.p.: 7 dagen vanaf 2.191 euro
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER BIJZONDERE HOTELS:
