Voor deze Foodblogswap mocht ik iets koken van de blog Eef kook zo, waar Eva haar lekkere, makkelijke & verrassende recepten deelt met de wereld. Ik zag bij haar een recept voor stoofpeertjes in bessensap voorbij komen, en toen bedacht ik mezelf dat ik nog nooit stoofpeertjes had gemaakt?! Schande! :P
En omdat zij een alcoholvrij versie maakte met bessensap, maar ik nog een halve fles cranberrysap in huis had, werden het deze heerlijke alcoholvrije stoofpeertjes!
ps: Natuurlijk heb ik ook stoofpeertjes met alcohol gemaakt (in port en stoofpeertjes in witte wijn), gewoon om het verschil te kunnen proeven. Maar deze alcoholvrije stoofpeertjes waren net zo lekker als de versies met alcohol! :D
Benodigdheden voor ± 7 kleine stoofpeertjes:
- 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes
- 500 ml cranberrysap
- 200 ml water
- 150 gram suiker
- 1 kaneelstokje
Bereidingswijze:
Schil de peertjes maar laat het steeltje eraan zitten. Verwijder met een meloenboortje of een appelboortje de wat hardere onderkant van de peer. Dat is lekkerder met eten en zo blijft de peer ook gelijk rechtop staan. Leg de geschilde peertjes in een bak met water met een beetje citroensap zodat ze niet kunnen verkleuren als je de rest aan het schillen bent.
Vul een pannetje met de suiker, het cranberrysap en het kaneelstokje en laat dit rustig even pruttelen zodat de suiker helemaal opgelost is.
Zet de peertjes in het sap en laat ongeveer 1,5 uur zachtjes pruttelen met de deksel half op de pan. Mocht er teveel vocht verdampen dan kan je altijd nog een beetje water toevoegen.
Wanneer de peertjes gaar zijn zet je het vuur uit maar laat je de peertjes gewoon in de pan afkoelen. Trekken er nog meer smaken in! :)
Bij mij werd het cranberrysap een soort cranberryjam na het afkoelen, waarschijnlijk door de natuurlijke pectine die in het sap zat. Is helemaal niet erg, die jam was namelijk heerlijk op een toastje met zelfgemaakte boerenpaté! :D Eigenlijk twee recepten in één… ;)
Serveer bij een hartig voor- of hoofdgerecht of maak er een lekker dessert van met een bolletjes vanille-ijs.
Zien ze er niet prachtig uit zo alle drie de verschillende peertjes op een rijtje? :)
Geef een reactie