Als er één spirit is die de afgelopen jaren een flinke opmars heeft gemaakt in de cocktailwereld, dan is het wel tequila. Wat ooit vooral werd geassocieerd met citroen, zout en feestjes tot diep in de nacht, is nu uitgegroeid tot een volwaardige smaakmaker in serieuze cocktails. En terecht! Want goede tequila (100% agave) is fris, kruidig, aards én verrassend veelzijdig. Dus was het zeker tijd voor dit verzamelartikel met 5 zomerse cocktailrecepten met tequila (blanco & reposado).
5 zomerse cocktailrecepten met tequila (blanco & reposado)
In dit artikel slaan we de klassieke Margarita even over (die kent inmiddels iedereen wel) en duiken we in vijf zomerse cocktails waarin tequila de hoofdrol speelt. Daarbij maken we gebruik van twee stijlen: blanco tequila, die helder en ongeoaked is, en reposado tequila, die kort op hout heeft gerijpt en daardoor wat zachtere, warmere tonen krijgt.
Blanco tequila is perfect voor zomerse cocktailrecepten waarin de agavesmaak goed naar voren mag komen. Denk aan combinaties met citrus, komkommer of tropisch fruit. Reposado tequila leent zich dan weer uitstekend voor iets vollere, kruidige cocktails met bijvoorbeeld honing, specerijen of een tikje rook.
Strawberry Fields Forever
Ingrediënten aardbeiensiroop:
- 100 g aardbeien
- 50 g kristalsuiker
- 50 ml water
Zo maak je de siroop:
Kook de aardbeien met suiker en water tot ze uit elkaar vallen (ca. 10 min). Zeef en laat afkoelen.
Benodigdheden:
- 45 ml blanco tequila (ik gebruikte de El Tequileño Blanco)
- 20 ml aardbeiensiroop
- 20 ml limoensap
- 2 verse aardbeien, in stukjes gesneden
- Garnering: schilletje limoen
Bereidingswijze:
- Shake tequila, aardbeiensiroop, verse aardbeien in stukjes en limoensap met ijsblokjes.
- Dirty dump in een glas als je fliepeltjes aardbei niet erg vind; wil je geen stukjes in je cocktail? Zeef dan je cocktail en vul aan met vers ijs.
- Knijp het schilletje limoen uit over je glas, haal de schil langs de rand van het glas en laat in je cocktail vallen.
Smoky Grilled Peach
Benodigdheden:
- 1 platte perzik, in halve maantjes
- 50 ml reposado tequila (ik gebruikte de El Tequileño Reposado)
- 1 eetlepel (=15 ml) honing
- 15 ml citroensap
- Snufje zout
Bereidingswijze:
- Grill de perzikpartjes kort in een grillpan (of op de bbq) tot ze licht gekarameliseerd zijn.
- Laat afkoelen en blend alle perzik (-1 voor de garnering) tot een puree met honing, snuf zout en citroensap.
- Neem 50ml van deze puree en shake dit met de tequila en ijs, strain in een coupeglas
- Garneer met een gegrild schijfje perzik voor een rokerige zomer-vibe.
Mexican Negroni
Benodigdheden:
- 15 ml Reposado tequila
- 10 ml Mezcal
- 10 ml Old Tom Gin
- 30 ml Rode vermouth
- 20 ml Campari
- Schilletje citrus als garnering
Bereidingswijze:
- Doe een tumbler stijl glas vol met ijsblokjes
- Doe alle ingredienten in het glas en roer 15 seconden goed door met een barlepel
- Garneer met een schilletje sinaasappel of andere citrusvrucht
Frozen Apple-Orgeat Daiquiri
Benodigdheden:
- 1/2 appel, in blokjes (en 1 partje appel apart houden voor de garnering)
- 20 ml citroensap
- 15 ml orgeat siroop
- 45 ml blanco tequila
- 1 handje ijsblokjes
Bereidingswijze:
- Blend alles tot een een slushy-mix in een goede blender
- Giet in een Nick & Nora glas
- Garneer met een partje appel
- Van deze 5 zomerse cocktailrecepten was deze hier in huis favoriet!
Reposado y Tajín Collins
Benodigdheden:
- 50 ml reposado tequila
- 15 ml limoensap
- 1 tl honing
- Tajín kruiden voor de rand
- Bruiswater
Bereidingswijze:
- Smeer de rand van je glas in met een beetje limoensap en dip in Tajín kruiden.
- Shake tequila, limoensap en honing en dirty dump in een longdrinkglas.
- Top af met bruiswater en roer even door.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
NOG MEER LEKKERE COCKTAILS:
Geef een reactie